Ricetta Torta salata carote e zucchine - La ricetta di Piccole Ricette
Torta salata carote e zucchine

Torta salata carote e zucchine

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Torta salata carote e zucchine

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La torta salata con carote e zucchine è una torta molto allegra e colorata, adatta per un picnic o un pranzo con amici!

Se non usi la besciamella pronta, puoi realizzarla seguendo la ricetta che trovi nella sezione delle salse.

Per cominciare, mescola la besciamella assieme alle uova e ai formaggi, poi metti da parte.

Lava e monda tutte le verdure, poi, aiutandoti con una mandolina o un pelapatate tagliale a fettine sottilissime (1-2 mm), ungile di olio di oliva e salale leggermente, poi mettile da parte.

Stendi la pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno, bucherella il fondo della pasta, quindi forma all’interno uno strato di besciamella e formaggi, spesso circa 2 cm.

A questo punto monta la torta, decorandola con le strisce di verdura: disponi le strisce in verticale, appoggiandole sul lato lungo e infilandole dentro la crema di besciamella (che aiuterà a tenerle in piedi), fino a quando avrai terminato tutte le verdure.

Trasferisci la torta in forno caldo a 180 °C per circa 60 minuti, mettendola nel ripiano più basso.

Lascia raffreddare la torta prima di servirla in tavola.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 50 min
  • 8 porzioni
  • Difficoltà media
  • 326 Kcal

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400 g di besciamella
80 g di grana padano grattugiato
80 g di provola dolce a dadini piccoli
2 uova
3 carote
3 zucchine
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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