Torta salata tricolore

La torta salata tricolore è un antipasto davvero saporito, realizzato con ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Preparala per un pranzo domenicale, sarà sicuramente gradita da tutta la famiglia!

Per prima cosa, stendi la pasta sfoglia in uno stampo rotondo da circa 24 centimetri di diametro, foderato con carta da forno, poi bucherella un po’ il fondo della pasta e tienila da parte, in frigorifero.

In una ciotola sbriciola 150 g di feta aiutandoti con una forchetta, unisci le 2 uova e mescola bene il tutto, aggiungendo anche un pizzico di sale (poco perché la feta è già piuttosto salata).

A parte lava bene la zucchina e i pomodorini, poi taglia i pomodorini a metà, spunta la zucchina alle estremità e tagliala a fettine molto sottili per il lungo, usando una mandolina o un pelapatate.

Versa il composto di uova e formaggio nello stampo, dentro al guscio di pasta sfoglia, distribuisci i pomodorini in superficie e infila le fette di zucchina tra i pomodori affondandole parzialmente nel composto di uova.

Sbriciola grossolanamente i rimanenti 50 g di feta, distribuiscili sulla superficie della torta, poi trasferiscila nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 35 minuti, o comunque fino a quando il ripieno sarà cotto e la pasta sfoglia dorata e croccante sui bordi.

Una volta cotta, sfornala e lasciala raffreddare completamente, prima di guarnirla con foglie di basilico fresco e servirla in tavola.

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