Torta sbriciolata

In una terrina metti la farina, 170 g di zucchero, l’uovo, il lievito e il burro fuso, quindi comincia ad impastare il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida e briciolosa; metti poi il panetto in frigorifero a riposare per 30 minuti circa.

Nel frattempo occupati del ripieno: in una seconda terrina mescola la ricotta con il cioccolato a scaglie, il liquore e 180 g di zucchero. Dovrai ottenere una crema densa, spessa e profumata.

Trascorsi i 30 minuti riprendi l’impasto dal frigorifero e dividilo a metà: sbriciola la prima metà di impasto sul fondo di una teglia imburrata e infarinata, ricopri la base di briciole con il composto di ricotta e sbriciola sopra a tutto la seconda metà di impasto.

Trasferisci la torta sbriciolata in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti, comunque finchè la pasta non sarà ben dorata.

Lascia freddare la torta prima di servirla, se vuoi cospargendola con un po’ di zucchero a velo.

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