Ricetta Tortellini autunnali - La ricetta di Piccole Ricette
Tortellini autunnali

Tortellini autunnali

Ingredienti

Preparazione Tortellini autunnali

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Fai soffriggere la cipolla tagliata sottile in una padella assieme un filo di olio di oliva per qualche minuto, quindi unisci i funghi, un po’ di prezzemolo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e prosegui la cottura su fuoco basso.

Dopo 5 minuti aggiungi i piselli e continua a cuocere il tutto per 15 minuti, passati i quali puoi aggiungere lo speck a dadini e per ultima la panna, quindi spegni il fuoco e lascia riposare il sughetto.

Nel frattempo fai cuocere i tortellini in una pentola colma di acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione (di solito bastano 4 o 5 minuti), quindi scolali e condiscili con il sughetto tenuto da parte.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 684 Kcal

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Ingredienti

400 g di tortellini
200 ml di panna da cucina
125 g di speck
200 g di funghi champignon puliti e tagliati a pezzi
150 g di piselli
olio di oliva q.b.
mezza cipolla
prezzemolo fresco tritato
sale q.b.
pepe q.b.
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