Tortellini autunnali
Ingredienti
- 400 g di tortellini
- 200 ml di panna da cucina
- 125 g di speck
- 200 g di funghi champignon puliti e tagliati a pezzi
- 150 g di piselli
- olio di oliva q.b.
- mezza cipolla
- prezzemolo fresco tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Tortellini autunnali
Fai soffriggere la cipolla tagliata sottile in una padella assieme un filo di olio di oliva per qualche minuto, quindi unisci i funghi, un po’ di prezzemolo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e prosegui la cottura su fuoco basso.
Dopo 5 minuti aggiungi i piselli e continua a cuocere il tutto per 15 minuti, passati i quali puoi aggiungere lo speck a dadini e per ultima la panna, quindi spegni il fuoco e lascia riposare il sughetto.
Nel frattempo fai cuocere i tortellini in una pentola colma di acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione (di solito bastano 4 o 5 minuti), quindi scolali e condiscili con il sughetto tenuto da parte.
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Ingredienti
| 400 g di tortellini | |
| 200 ml di panna da cucina | |
| 125 g di speck | |
| 200 g di funghi champignon puliti e tagliati a pezzi | |
| 150 g di piselli | |
| olio di oliva q.b. | |
| mezza cipolla | |
| prezzemolo fresco tritato | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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