Tortiglioni di Gino e Renza
Ingredienti
- 320 g di tortiglioni
- 300 g di broccoli (anche surgelati)
- olio di oliva q.b.
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
- 1 bicchiere di brodo vegetale
Preparazione Tortiglioni di Gino e Renza
Questi tortiglioni sono un delizioso primo piatto autunnale! Infatti in autunno si possono trovare i broccoli migliori, più saporiti e meno costosi, anche se volendo si possono utilizzare quelli surgelati.
Per prima cosa fai soffriggere in un tegame due spicchi di aglio tritati con un filo di olio di oliva poi aggiungi i broccoli precedentemente lavati e tagliati a piccoli pezzi.
Fai cuocere il tutto per qualche minuto e aggiungi brodo vegetale per completare la cottura dei broccoli. Alla fine se vuoi completa con un pizzico di peperoncino.
Nel frattempo metti a cuocere i tortiglioni in una pentola con acqua salata in ebollizione e non appena questi sono pronti, scolali, versali nel tegame assieme ai broccoli, aggiungi un po’ di grana padano grattugiato, un filo di olio e mescola per amalgamare bene il tutto.
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Ingredienti
| 320 g di tortiglioni | |
| 300 g di broccoli (anche surgelati) | |
| olio di oliva q.b. | |
| 2 spicchi di aglio | |
| peperoncino q.b. | |
| grana padano grattugiato q.b. | |
| 1 bicchiere di brodo vegetale |
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