Tortiglioni noci e pecorino

I Tortiglioni noci e pecorino sono un primo piatto semplicissimo e veloce da preparare ma davvero saporito. In pratica è una rivisitazione golosissima della classica pasta in bianco, in cui il pecorino prende il posto del parmigiano e le noci e il prezzemolo arricchiscono questo piatto rendendolo davvero goloso.

Per preparare i Tortiglioni noci e pecorino, comincia mettendo a cuocere 320 g di tortiglioni in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Quando saranno cotti, scolali e condiscili con un filo di olio di oliva, poi aggiungi 50 g di pecorino romano grattugiato, 80 g di noci tritate grossolanamente e 8 g di prezzemolo fresco tritato, mescola bene il tutto e servi subito i tuoi Tortiglioni noci e pecorino in tavola, belli caldi e fumanti!

Se ami i primi piatti semplici e veloci da realizzare allora personalmente trovo che l’intramontabile aglio olio e peperoncino sia irrinunciabile, quindi se vuoi provare la mia versione, super piccante e decisamente agliosa, puoi seguire la ricetta://1820 Spaghetti aglio olio e peperoncino.

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