
Trofie al sugo di pesce
Saporite e deliziose
Ingredienti
- 400 g di trofie
- 300 g di pesce spada
- 200 g di gamberetti sgusciati e puliti
- 400 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- poco peperoncino secco tritato
- prezzemolo fresco tritato per guarnire q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Trofie al sugo di pesce
Le Trofie al sugo di pesce sono un primo piatto che unisce tutta la bontà del pesce spada e dei gamberetti con la prelibatezza di un sugo al pomodoro consistente e corposo. Prepararle non è per nulla difficile e in poco tempo poterai in tavola un primo piatto di mare davvero delizioso.
Per preparare le Trofie al sugo di pesce, inizia tritando grossolanamente 300 g di pesce spada e 200 g di gamberetti sgusciati e puliti, quindi tienili un momento da parte.
In una padella capiente posta su fuoco medio fai scaldare due o tre cucchiai di olio e non appena sarà caldo, metti a rosolare uno spicchio di aglio tagliato a metà.
Dopo un minuto unisci il pesce spada e i gamberetti tritati, un pizzico di peperoncino e prosegui la cottura per due o tre minuti, dopodiché aggiungi 400 g di passata di pomodoro e lascia cuocere il tutto per 15 minuti circa o comunque fino a quando il sugo sarà ben cotto e ristretto. A fine cottura aggiusta di sale e spegni il fuoco.
A parte fai cuocere 400 g di trofie in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.
Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.
Quando saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo di pesce, quindi servile in tavola cospargendole con un pochino di prezzemolo fresco tritato e buon appetito!
Se ami i primi piatti a base di pesce ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://1897 Casarecce al pesce spada.
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Ingredienti
400 g di trofie | |
300 g di pesce spada | |
200 g di gamberetti sgusciati e puliti | |
400 g di passata di pomodoro | |
1 spicchio di aglio | |
poco peperoncino secco tritato | |
prezzemolo fresco tritato per guarnire q.b. | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
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