Trofie multicolor
Ingredienti
- 320 g di trofie
- 2 zucchine
- 2 carote
- 150 g di pancetta affumicata a striscioline
- 1 piccola cipolla
- olio di oliva q.b.
- grana grattugiato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Trofie multicolor
Lava e monda le le zucchine e le carote, poi tagliale a julienne o a bastoncini sottili e tienile da parte, separate.
In una padella fai rosolare la pancetta con un filo di olio e la cipolla tritata finemente e quando avrà preso colore unisci le carote, lasciando cuocere il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo aggiungi le zucchine e fai cuocere ancora per 5-6 minuti, aggiustando di sale e pepe.
nel frattempo fai cuocere le trofie in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando saranno cotte, scolale e saltale in padella con il sughetto multicolor per un minuto.
Servi le trofie con abbondante grana grattugiato e pepe macinato.
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Ingredienti
| 320 g di trofie | |
| 2 zucchine | |
| 2 carote | |
| 150 g di pancetta affumicata a striscioline | |
| 1 piccola cipolla | |
| olio di oliva q.b. | |
| grana grattugiato q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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