Ricetta Trofie no light - La ricetta di Piccole Ricette
Trofie no light

Trofie no light

Ingredienti

Preparazione Trofie no light

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Come da titolo, la ricetta di Flavio non è assolutamente light, è un’ottimo piatto, da gustare con moderazione!

Fai cuocere innanzitutto le trofie in una pentola con abbondante acqua salta in ebollizione e nel frattempo prepara il sugo.

in una padella fai soffriggere la pancetta (da sola, senza olio nè burro) e quando sarà dorata spegni il fuoco e tienila da parte.

Taglia tutti i formaggi (escluso il parmigiano reggiano) in pezzettini quanto più piccoli possibile e mettili da parte in una ciotolina.

Quando la pasta sarà al dente, scolala e rimettila in pentola unendo i formaggi a pezzetti, una noce di burro, la pancetta rosolata in precedenza e la panna da cucina. Fai sciogliere bene tutti i formaggi su fuoco basso per un paio di minuti mescolando in continuazione, quindi servi le trofie calde e cosparse di parmigiano reggiano grattugiato.

Volendo, puoi anche mettere le trofie con i pezzetti di formaggio e la pancetta in una pirofila da forno, facendo sciogliere i formaggi sotto il grill del forno, così che si formi una crosticina gustosissima.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 875 Kcal

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Ingredienti

360 g di trofie fresche
100 g di pancetta a cubetti
80 g di emmenthal a cubetti
80 g di fontina a cubetti
80 g di provola a cubetti
80 g di formaggio dolce a cubetti
1 noce di burro
80 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 ml di panna da cucina
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