Trofie no light
Ingredienti
- 360 g di trofie fresche
- 100 g di pancetta a cubetti
- 80 g di emmenthal a cubetti
- 80 g di fontina a cubetti
- 80 g di provola a cubetti
- 80 g di formaggio dolce a cubetti
- 1 noce di burro
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 ml di panna da cucina
Preparazione Trofie no light
Come da titolo, la ricetta di Flavio non è assolutamente light, è un’ottimo piatto, da gustare con moderazione!
Fai cuocere innanzitutto le trofie in una pentola con abbondante acqua salta in ebollizione e nel frattempo prepara il sugo.
in una padella fai soffriggere la pancetta (da sola, senza olio nè burro) e quando sarà dorata spegni il fuoco e tienila da parte.
Taglia tutti i formaggi (escluso il parmigiano reggiano) in pezzettini quanto più piccoli possibile e mettili da parte in una ciotolina.
Quando la pasta sarà al dente, scolala e rimettila in pentola unendo i formaggi a pezzetti, una noce di burro, la pancetta rosolata in precedenza e la panna da cucina. Fai sciogliere bene tutti i formaggi su fuoco basso per un paio di minuti mescolando in continuazione, quindi servi le trofie calde e cosparse di parmigiano reggiano grattugiato.
Volendo, puoi anche mettere le trofie con i pezzetti di formaggio e la pancetta in una pirofila da forno, facendo sciogliere i formaggi sotto il grill del forno, così che si formi una crosticina gustosissima.
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Ingredienti
| 360 g di trofie fresche | |
| 100 g di pancetta a cubetti | |
| 80 g di emmenthal a cubetti | |
| 80 g di fontina a cubetti | |
| 80 g di provola a cubetti | |
| 80 g di formaggio dolce a cubetti | |
| 1 noce di burro | |
| 80 g di parmigiano reggiano grattugiato | |
| 50 ml di panna da cucina |
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