Uova di Halloween

Halloween è alle porte e se ancora non hai pensato a cosa preparare per la festa più terrificante dell’anno, ecco un’idea semplice ma di grande effetto: le uova di Halloween! In pratica sono uova ripiene con effetti speciali che le rendono perfette per questa festività.

Per realizzare le Uova di Halloween, inizia preparando il liquido colorato che ti servirà per colorare le uova: in una casseruola capiente porta a bollore 600 ml di acqua e non appena inizierà a bollire, aggiungi 200 g di cavolo cappuccio viola tagliato a pezzetti o a striscioline e lascialo bollire per 15 minuti, o comunque fino a quando l’acqua sarà diventata di un bel colore viola acceso. A questo punto spegni il fuoco, filtra l’acqua e tienila da parte.

In un pentolino metti le 4 uova, ricoprile di acqua fredda e falle lessare per 8-9 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire, a quel punto scolale e raffreddale brevemente sotto un getto di acqua fredda.

Picchiettando le uova sul piano di lavoro rompi il guscio ma non eliminarlo. Metti le uova a bagno nel liquido blu(se vuoi ottenere un effetto ancora più accentuato puoi fare come me e aggiungere al liquido un cucchiaino scarso di colorante blu o viola in gel.

Per ottenere un colore brillante, utilizzo un colorante alimentare come questi http://amzn.to/2EcZVCZ che sono molto brillanti e vivaci.

Lascia le uova a mollo nel liquido colorato per almeno due o tre ore (più staranno a contatto con il liquido colorato, più risulterà intensa la colorazione), dopodiché sgusciale e tagliale a metà, tenendo da parte i tuorli.

Metti i tuorli in un mixer assieme alla polpa di mezzo avocado hass ben maturo, unisci 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata, 1 cucchiaio di succo di limone e un generoso pizzico di sale, quindi frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferisci questa crema in una tasca da pasticcere munita di beccuccio a stella e spremila nelle mezze uova riempiendole bene.

Disponi le tue uova di Halloween in un piatto e decorale con i semi di sesamo nero, quindi servile in tavola, tra lo stupore dei commensali!

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