Uova ripiene

Ricetta semplicissima, estiva (ma anche a natale a casa mia non si disdegna qualche bell’ovetto ripieno) e molto buona.

Per prima cosa metti le uova in un pentolino, aggiungi acqua fredda fino a coprirle e metti sul fuoco. Conta 7-8 minuti da quando l’acqua bolle e poi metti le uova sotto l’acqua fredda, così si raffredderanno e sarà più facile sgusciarle.

Una volta sgusciate le uova, tagliale a metà nel senso più lungo, facendo attenzione a non rovinare l’albume cotto, estrai i tuorli rappresi e sbriciolali nel contenitore del frullatore.

Aggiungi la scatoletta di tonno (scolata dall’olio di conservazione ovviamente), le acciughe, due o tre cucchiai di maionese, un cucchiaio di ketchup, una manciata di prezzemolo, una spruzzata di salsa Worchester, il sale e il pepe, pochissimo di entrambi.

Frulla il tutto fino a quando ottieni un pasta densa e spalmabile.

Assaggia e aggiungi (se serve), un altro po’ di ingredienti della lista, a gusto personale.

A questo punto non ti resta che mettere la pasta ottenuta in una sac-à-poche e riempire per bene le metà vuote delle uova. Questo piatto si conserva bene anche per un paio di giorni in frigo, perciò è una di quelle cose che puoi fare in anticipo, in occasione di una cena o di un pranzo particolare.

Se hai intenzione di concedere una scelta ai tuoi ospiti, guarda anche la ricetta dei pomodori ripieni.

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