Ricetta Uova strapazzate - La ricetta di Piccole Ricette
Uova strapazzate

Uova strapazzate

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Uova strapazzate

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Ideali per il brunch della domenica ma anche per una cena veloce, le uova strapazzate sono un piatto davvero semplice e veloce da preparare.

Per prima cosa sguscia le uova in una ciotola, unisci un pizzico di sale e sbattile leggermente con una forchetta, in modo che i tuorli e gli albumi si mescolino bene fra di loro.

In una padella antiaderente fai sciogliere il burro (il burro è facoltativo, ma lo consiglio perchè rende le uova molto più cremose e soffici) e non appena questo sarà sciolto, unisci le uova sbattute, il latte (o la panna) e una macinata di pepe, poi mescola il tutto con un cucchiaio di legno e non appena le uova saranno rapprese secondo i tuoi gusti, togli la padella dal fuoco e servile immediatamente.

La ricetta tradizionale prevede che le uova vengano cotte poco, rimanendo morbide e cremose, perchè se le uova dovessero essere cotte troppo, possono risultare gommose e asciutte.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 207 Kcal

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Ingredienti

6 uova medio-grandi
3 cucchiai di latte (o panna)
40 g di burro (facoltativo)
sale q.b.
pepe q.b.
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