
Vellutata alle cipolle
Cremosissima e delicata
Ingredienti
- 700 g di cipolle sbucciate
- 400 g di patate
- 500 ml di brodo vegetale caldo
- 100 ml di panna fresca liquida
- olio di oliva q.b.
- 8 fette di pane in cassetta
- sale q.b.
Preparazione Vellutata alle cipolle
La vellutata alle cipolle è un primo piatto dal sapore delicato e perfetto per una cena in famiglia. La sua preparazione è molto semplice ma il risultato è qualcosa che stupisce sempre!
Per realizzare questo piatto, ti servirà un buon brodo vegetale. Se vuoi puoi realizzarlo seguendo la ricetta://3043 Brodo vegetale che trovi nella sezione delle preparazioni base.
Per cominciare, taglia 700 g di cipolle a fette sottili, poi pela 400 g di patate e tagliale a cubetti piccoli.
In una pentola capiente fai scaldare un filo di olio, unisci le cipolle e le patate e fai rosolare il tutto per qualche minuto, avendo cura di mescolare spesso in maniera da non bruciacchiare troppo le verdure.
Quando le cipolle avranno iniziato a prendere colore, unisci 500 ml di brodo vegetale caldo, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il tutto per circa 30-35 minuti o comunque fino a quando le patate saranno cotte e molto morbide.
Nel frattempo fai tostare 8 fette di pane in cassetta su di una piastra rovente, fino a quando saranno ben colorite, dopodiché lasciale raffreddare e tagliale a cubetti, poi tienile un momento da parte.
Una volta cotte le verdure, frulla il tutto con un frullatore a immersione, in maniera da ottenere una crema vellutata, poi unisci 100 ml di panna fresca liquida e mescola bene il tutto.
Se vuoi, invece di utilizzare un frullatore a immersione come questo https://amzn.to/32JncqW puoi utilizzare un frullatore normale.
Se vuoi rendere la crema ancora più vellutata, passala attraverso un colino a maglie fini, schiacciandola e mescolandola con una spatola.
Aggiusta di sale la vellutata alle cipolle, poi versala nei piatti fondi o in ciotoline e completa cospargendola in superficie con i crostini di pane.
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Ingredienti
700 g di cipolle sbucciate | |
400 g di patate | |
500 ml di brodo vegetale caldo | |
100 ml di panna fresca liquida | |
olio di oliva q.b. | |
8 fette di pane in cassetta | |
sale q.b. |
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