Zucca filante
Ingredienti
- 600 g di polpa di zucca rossa
- 1-2 spicchi di aglio tritato grossolanamente
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 100 g di formaggio a cubetti (asiago, fontina o primo sale)
- grana padano grattugiato q.b.
- pangrattato senza glutine q.b. (facoltativo)
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Zucca filante
La zucca filante è un contorno decisamente saporito. La dolcezza della zucca viene esaltata dai formaggi. La zucca rossa non è sempre facile da trovare, quindi al suo posto puoi utilizzare una zucca mantovana (che ha la buccia grigio-verde), una butternut (che è allungata e ha la buccia rosata) oppure una Delica (la cui buccia esterna ricorda nei colori quella dell’anguria).
Per prima cosa occupati appunto della zucca: sbucciala, tagliala a fette spesse circa 1,5 centimetri e disponi le fette su di una placca o una teglia precedentemente oliata, disponendole in modo che si sormontino leggermente fra loro.
Cospargi le fette di zucca con l’aglio tritato grossolanamente, i cubetti di formaggio, il grana padano grattugiato, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e se vuoi rendere il tutto più croccantino, una spolverata di pangrattato senza glutine.
Trasferisci la zucca in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C e lasciala cuocere per circa 20-25 minuti, finchè sarà ben cotta, arrostita e morbida.
Servi la zucca ben calda e buon appetito!
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Ingredienti
| 600 g di polpa di zucca rossa | |
| 1-2 spicchi di aglio tritato grossolanamente | |
| 1 ciuffo di prezzemolo tritato | |
| 100 g di formaggio a cubetti (asiago, fontina o primo sale) | |
| grana padano grattugiato q.b. | |
| pangrattato senza glutine q.b. (facoltativo) | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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