Ricetta Zucchine croccanti in forno - La ricetta di Piccole Ricette
Zucchine croccanti in forno

Zucchine croccanti in forno

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Zucchine croccanti in forno

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Molto saporite e sfiziose, le zucchine croccanti in forno sono un contorno alternativo alle classiche patatine fritte. Un modo perfetto per far mangiare questo tipo di verdura anche ai bambini! Questa ricetta prevede l’utilizzo di semplice pane in cassetta tritato, ma se vuoi rendere ancora più croccante la crosticina, ti consiglio di utilizzare il Panko, una preparazione giapponese utilizzata anche per la preparazione della Tempura (il fritto giapponese, leggero e croccantissimo). Puoi trovare il Panko nei negozi di specialità alimentari asiatiche, sempre più numerosi su tutto il territorio Italiano.

Per prima cosa lava bene le zucchine, quindi spuntale alle estremità e tagliale a bastoncini dello spessore di circa 1 centimetro di lato, poi mettile in una ciotola, assieme all’uovo leggermente sbattuto.

In una ciotola prepara il mix per panare le zucchine: mescola con cura la mollica di pane (o il panko) con il grana padano grattugiato, aggiungi un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi tieni questo mix da parte.

Passa a questo punto le zucchine (scolate dall’uovo) nella panatura, poi disponile su di una teglia foderata con carta da forno, avendo cura di non sovrapporle fra loro.

Falle cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno cotte e la panatura risulterà croccante. Una volta cotte servi le zucchine ben calde e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 1.459 visualizzazioni
  • 40 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 225 Kcal

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Ingredienti

4 zucchine medie
60 g di pane in cassetta sbriciolato (o Panko)
30 g di grana padano grattugiato
1 uovo leggermente sbattuto
sale q.b.
pepe q.b.
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