
Zucchine in agropiccante
Perfette anche per l’aperitivo
Ingredienti
- 4 zucchine
- 2 spicchi di aglio
- 50 ml di aceto di mele
- 1 cucchiaio colmo di zucchero
- 1 generoso pizzico di peperoncino secco tritato
- qualche rametto di menta per guarnire
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Zucchine in agropiccante
Le zucchine in agropiccante rappresentano un antipasto delizioso, perfette da gustare così, tiepide o fredde, oppure su crostini, abbinate a formaggi freschi morbidi come robiola o stracchino.
Volendo possono anche entrare a far parte di un bel tagliere da aperitivo, che puoi preparare seguendo la ricetta://3352 Tagliere di formaggi e salumi.
Per preparare queste Zucchine in agropiccante inizia lavando e spuntando le zucchine alle estremità, dopodiché tagliale a pezzi o a rondelle e mettile a rosolare in una padella capiente assieme a un filo di olio di oliva, un generoso pizzico di peperoncino secco tritato e 2 spicchi di aglio, lasciandole rosolare delicatamente per qualche minuto.
Nel frattempo sciogli 1 cucchiaio di zucchero in 50 ml di aceto e mescola bene, poi tieni questo liquido da parte.
Non appena le zucchine saranno leggermente rosolate, salale poi unisci il mix di aceto e zucchero e mescola con cura il tutto, lasciando cuocere le zucchine per circa 6-8 minuti o comunque fino a quando saranno cotte ma ancora sode.
Per le preparazioni che necessitano di una cottura dolce come in questo caso, utilizzo questa https://amzn.to/2sJk26p ossia una padella antiaderente con il fondo molto spesso, in questo modo il calore viene distribuito in maniera più omogenea
Una volta cotte, spegni il fuoco e lasciale intiepidire o raffreddare, prima di servirle guarnendole con ciuffetti di menta. Buon appetito!
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Ingredienti
4 zucchine | |
2 spicchi di aglio | |
50 ml di aceto di mele | |
1 cucchiaio colmo di zucchero | |
1 generoso pizzico di peperoncino secco tritato | |
qualche rametto di menta per guarnire | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
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