Ricetta Zuppa agli spinaci - La ricetta di Piccole Ricette
Zuppa agli spinaci

Zuppa agli spinaci

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Zuppa agli spinaci

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Per prima cosa devi mondare e lavare gli spinaci, poi li lessi con la sola acqua rimasta loro aderente dal lavaggio ed una presa di sale.

Quindi li scoli e li stizzì bene. Per le polpette metti la carne in una terrina, unisci il pangrattato, l’emmenthal, le uova, il basilico e il cerfoglio tritati, una presa di sale, un pizzico di pepe e uno di noce moscata.

Mischia bene il composto e ricavane tante piccole polpettine.

Metti sul fuoco il brodo e portalo ad ebollizione, dopodiché ci tuffi dentro le polpettine facendole cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, trita grossolanamente gli spinaci ed uniscili al brodo. Fai cuocere ancora qualche minuto e poi servi la zuppa con crostini di pane tostato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
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  • 45 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 570 Kcal

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Ingredienti

500 g di spinaci freschi
500 g di carne di manzo tritata
200 g di pangrattato
200 g di emmenthal grattugiato
3 uova
un mazzetto di basilico
qualche foglia di cerfoglio (o prezzemolo)
pane q.b.
noce moscata
1 litro di brodo
crostini di pane
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