Zuppa imperiale
Non il "solito" brodino
La zuppa imperiale è un primo piatto tipico dell’Emilia Romagna ma si trova anche nelle Marche e in Abruzzo, dove è conosciuta con il nome di Pasta reale. Come spesso...
Abruzzo
Le ricette e i piatti tipici della cucina abruzzese.
Neole morbide abruzzesi
Le Neole sono delle cialde tipiche abruzzesi, chiamate anche Pizzelle, Cancelle o Ferratelle, perché per cuocerle occorre un apposito ferro (o piastra), che spesso viene regalato alle spose nel giorno...
Arrosticini abruzzesi
Gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora o di castrato tipici della cucina abruzzese. A inventare il piatto furono due pastori della regione, che misero a cuocere degli spiedini...
Friggitelli al pomodoro
I peperoni o peperoncini friggitelli, chiamati (a Napoli) anche friarelli o puparuoli friarelli, sono dei piccoli peperoni verdi dal gusto piuttosto dolce, non piccante, tipici della cucina campana e dell’Italia...
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Ecco, siamo alle solite: è tardi, torni dal lavoro e non hai la minima idea di cosa mettere in tavola per cena. Non ti accontenti di un trancio di pizza...
Agnello cacio e uova
Chiamato anche agnello cacio e ova o agnello casce e ova, è un secondo piatto di origini abruzzesi e molisane a base di carne ovina, un tempo riservato esclusivamente al...
Pizza Lancianese
La pizza Lancianese, meglio conosciuta come pizza ai peperoni e alici è un piatto tipico del comune di Lanciano, in Abruzzo. Tradizione vuole che questa pizza venga servita durante le...
Cazzarielli con pere zola e noci
I cazzarielli sono un formato di pasta fresca di origine abruzzese-molisana (e a quanto pare anche Beneventana), solitamente serviti con i fagioli. In questa ricetta invece vengono conditi con un...
