africa - Le ricette di Piccole Ricette
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Africa

Le saporite e speziate ricette della cucina africana.

African Rub

Il mix ideale per le tue grigliate
Tempo di preparazione: 15 min
L’African Rub è una miscela nata in Sud Africa per insaporire le carni alla brace. Ha un sapore intenso e molto aromatico. Questa versione è addolcita dalle albicocche secche e...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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363 visualizzazioni

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Dukkah

Una miscela di spezie e frutta secca, aromatica e gustosa
Tempo di preparazione: 30 min
La Dukkah è una miscela egiziana di spezie e di frutta secca, molto aromatica e gustosa, la cui ricetta tradizionale prevede anche sesamo e nocciole. La parola dukkah significa in...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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Gaalat dagga

Una miscela profumatissima, calda e speziata
Tempo di preparazione: 10 min
Il Gaalat dagga è una profumatissima miscela originaria della Tunisia. Il gusto pungente del pepe e dei grani del paradiso, il profumo caldo della cannella, della noce moscata e dei...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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Harissa

Ideale per i tuoi piatti più piccanti
Tempo di preparazione: 30 min
Questa miscela a base di peperoncino, aglio ed arricchita da altre spezie, è largamente usata in Marocco, Tunisia e Algeria. Viene usata sia come condimento che come ingrediente ed ha...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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Ras el Hanout 1

Un mix ricco e intenso delle migliori spezie nordafricane
Tempo di preparazione: 30 min
Ras el Hanout significa letteralmente “capo della drogheria”, perché si tratta di una miscela delle migliori spezie che potrebbe offrire ogni mercante di spezie in Marocco (o in Nord Africa in...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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563 visualizzazioni

Ras el Hanout 2

Aromi dolci del Nordafrica
Tempo di preparazione: 30 min
Ras el Hanout significa letteralmente “capo della drogheria”, perché si tratta di una miscela delle migliori spezie che potrebbe offrire ogni mercante di spezie in Marocco (o in Nord Africa...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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Tabel

Il mix perfetto per il tuo couscous
Tempo di preparazione: 30 min
Il tabel è una miscela di spezie molto usata nella cucina araba, in particolare quella tunisina, dove viene impiegato nella preparazione di molte pietanze, tra cui il couscous. Preparazione Fai...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
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Mhalbya

Tempo di preparazione: 300 min
Il Mhalbya o Mahlabia è un dolce tipico della Libia, dal sapore molto delicato e dalla consistenza morbida e vellutata. Si tratta di un dolce che somiglia vagamente a una...

ValentinaPiccoleRicette

9 luglio 2015
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