Agrumi

10 idee per usare gli scarti in cucina vol.2

Zero sprechi e più risparmio

Eccomi con il secondo volume della cucina senza sprechi. Hai mai pensato di riutilizzare le bucce dell’anguria oppure quelle di aglio e cipolla? Eh già perché se non lo sai,...

ValentinaPiccoleRicette

4 Settembre 2020

L’ingrediente di Febbraio: il Pompelmo

L’ibrido tra arancia e Pomelo

Oscar Wilde disse che il pompelmo è “un limone cui si è presentata un’occasione e ha saputo approfittarne” e forse non aveva tutti i torti dal momento che l’etimologia del...

ValentinaPiccoleRicette

3 Febbraio 2020

Oleo saccharum: una marcia in più per i tuoi dolci

Nato per i cocktail ma perfetto in cucina

Oleo Saccharum, un nome così antico da richiamare alla mente quasi immagini ancestrali. Questa preparazione in effetti ha una storia lunga di secoli e si tratta di un prodotto utilizzato...

ValentinaPiccoleRicette

20 Settembre 2019

L’ingrediente di febbraio: l’arancia

Dalle battaglie storiche a alle ricette più buone

L’arancia è uno degli agrumi più diffusi al mondo, se ne coltivano centinaia di varietà diverse, ognuna con le sue peculiarità. Solo in Italia se ne coltivano più di 20...

ValentinaPiccoleRicette

1 Febbraio 2019

L’ingrediente di dicembre: i Limoni

I frutti più versatili in cucina

Tra i frutti, di sicuro i limoni sono tra quelli più versatili, perché si possono utilizzare in cucina per mille preparazioni, dall’antipasto al dolce. Se ne può usare la polpa,...

ValentinaPiccoleRicette

3 Dicembre 2018

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