Flat iron steak marinate
La bistecca sconosciuta ai più
Il gastronomo francese Anthelme Brillat-Savarin, autore de La fisiologia del gusto, affermava che la scoperta di un nuovo piatto è più preziosa per il genere umano che la scoperta di...
Alla Griglia
Ricette focose per gli amanti delle griglie roventi.
Filetto al chimichurri
Una bomba di sapore
Il filetto al chimichurri è un secondo piatto saporitissimo eppure molto semplice. Il filetto viene semplicemente cotto sulla piastra e successivamente condito con la famosa salsa chimichurri, una salsa argentina...
Polpo grigliato con purè al lime
In una parola wow
Il polpo grigliato con purè al lime è un secondo piatto decisamente wow. La sua preparazione è semplice ma il risultato è qualcosa che lascia sempre a bocca aperta tutti...
Melanzane alla menta
Fresche e molto particolari
Le melanzane alla menta sono un contorno dal sapore molto particolare e intenso, dato dal condimento realizzato a base di olio, aglio e menta fresca tritata, che dona tutto il...
Spiedini Hawaiani
Deliziosamente esotici
Gli spiedini Hawaiani sono un esotico secondo piatto a base di petto di pollo marinato in una vinaigrette al lime e successivamente cotti sulla piastra o alla griglia. La presenza...
Panino alla salsiccia
Il panino che funziona da piatto unico
Il panino alla salsiccia è davvero uno street food superlativo: un pane farcito con salsiccia cotta in padella, spinaci e provolone filante per legare il tutto. Semplice negli ingredienti ma...
Bastoncini di pollo aromatici
Morbidi e succosi grazie al latticello
I bastoncini di pollo aromatici sono un secondo piatto a base di petto di pollo marinato in una miscela di latticello e spezie e poi cotto alla piastra. Il latticello,...
Spiedini di salmone marinato
Esageratamente buoni
Gli Spiedini di salmone marinato sono un secondo piatto davvero super saporito, realizzato con cubetti di salmone che vengono prima marinati e successivamente cotti alla piastra. Il risultato? Un piatto...
Bruschette alle verdure
Le bruschette colorate e alternative
Le Bruschette alle verdure sono una deliziosa e colorata variante delle classiche bruschette al pomodoro. La differenza sostanziale è che le fette di pane, leggermente tostate, vengono condite con un...
Stecchi di ananas alla griglia
Perfetti per concludere una bella grigliata
Gli stecchi di ananas alla griglia sono un dessert furbo, perfetto per concludere una grigliata, perché sono semplici da preparare e volendo si possono consumare anche in piedi, perché sono...
Vademecum della bistecca perfetta
Trucchi e segreti per preparare una bistecca degna di questo nome
Negli svariati viaggi che ho fatto negli Stati Uniti ho avuto modo di assaggiare alcune tra le più buone bistecche della mia vita, non sto scherzando, forse non sarò riuscita...
Verdure grigliate
Il classico contorno perfetto per l’estate
Le verdure grigliate sono una cosa a cui rinuncio difficilmente, soprattutto quando inizia la stagione calda. La preparazione non è affatto complicata e di solito ne preparo in abbondanza perché...
Involtini di polpette
Gli involtini saporiti e ripieni di formaggio filante
Gli involtini di polpette sono una preparazione davvero golosissima e particolare. In pratica si tratta di polpette allungate, ripiene di filante provola e avvolte nel bacon. Per la cottura, puoi...
Bruschette alle pesche
La bruschetta diversa dal solito
Le bruschette alle pesche sono un antipasto davvero particolare e diverso dal solito, perfetto anche per utilizzare quelle pesche che, soprattutto a inizio stagione, sono un po’ troppo croccanti e...
Hummus con verdure
Un secondo piatto a base di verdure e legumi, leggero e completo
L’Hummus con verdure è un secondo piatto piatto a base di verdure e legumi, completo ma leggero e davvero sfizioso, in cui l’Hummus, la famosa crema di ceci mediorientale fa...
Spiedini di salmone all’ananas
Il perfetto mix di pesce e frutta che assicura bontà e leggerezza
Gli Spiedini di salmone all’ananas sono un secondo piatto decisamente leggero, ma allo stesso tempo saporito e fresco. Questa ricetta è ideale da gustare tutto l’anno, magari sostituendo il melograno...