Polenta con i funghi
Il piatto che sa di inverno
La polenta con i funghi è sempre un piatto che sa di Inverno, camino acceso e coperte calde. Questa versione è con la polenta taragna, quindi a base di farina...
Cereali
Tante deliziose ricette con i cereali.
Popcorn alla paprica
Perfetti per le serate davanti alla tv
Dopo i buonissimi popcorn caramellati, ho deciso di provare anche la versione aromatizzata salata dei popcorn, complici le sere invernali passate davanti alla tv a sgranocchiare cosette mentre guardo qualche...
Insalata di mais arrostito
Dolce e saporita
Le insalate sono sempre molto apprezzate durante la bella stagione, ma per non scadere sempre negli stessi abbinamenti, ti propongo l’Insalata di mais arrostito, molto particolare, a base di mais...
Couscous con verdure al pomodoro
Perfetto anche come aperitivo
Il Couscous con verdure al pomodoro è un primo piatto vegetariano perfetto per un pranzo o una cena con la famiglia o con gli amici, ma che volendo, può diventare...
Antipasto estivo di polenta
La polenta estiva
Spesso si tende a pensare alla polenta come a una preparazione esclusivamente invernale, anche se in realtà con la polenta si possono preparare dei piatti davvero freschi ed estivi, come...
Polenta sticks al pepe
Perfetti anche per l’aperitivo
I Polenta sticks al pepe sono un modo davvero goloso di gustare la polenta tutto l’anno! Una volta pronte, potrai gustarle sia calde che fredde e sono perfette come contorno...
Insalata di orzo e riso
L’insalata multicereale
L’insalata di orzo e riso è un primo piatto davvero fresco ma nutriente, ricco di cereali e verdure, quindi perfetto da gustare sia a pranzo che a cena, da portare...
Uova con polenta ai gamberi
Particolare e gustoso
Le uova con polenta ai gamberi sono un secondo piatto molto particolare e gustoso, in cui una polenta morbida allo stracchino fa da letto all’uovo in camicia, contornato di peperoni...
Polenta concia
Il piatto povero ma saporito
La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...
Galette Bretonne
La regina delle crepes salate
La Galette Bretonne è una preparazione della cucina francese che riunisce in se la bontà delle crepes di grano saraceno al sapore del prosciutto e del formaggio Gruyere. Perfetta come...
Polentine con i funghi
Il rustico elegante
Le Polentine con i funghi sono un modo alternativo di servire la classica polenta e funghi, che spesso, pur essendo molto buona, non è bellissima da vedere. Ecco quindi un’idea...
Pasta frolla integrale al miele
La frolla rustica e profumata
La Pasta frolla integrale al miele è una variante rustica della più classica pasta frolla tradizionale. Questo impasto, realizzato con un mix di farina di tipo 2 e integrale è...
Momofuku Crack Pie
La torta del Momofuku Milk bar di New York
La Momofuku Crack Pie è un’invenzione della geniale e fantasiosa Christina Tosi, la pasticcera del Momofuku Milk bar di New York. E questa torta, anche se non ha un aspetto...
Pannocchie di mais in padella
Il contorno ideale per una bella bistecca alla piastra
Le pannocchie di mais in padella sono una ricetta che proviene da oltreoceano e tutte le volte che le faccio ripenso ai bellissimi viaggi che ho fatto negli Stati Uniti....
Polpette con la polenta
Il perfetto comfort food
Le polpette con la polenta, Perfette per quando fa freddo, sono un secondo piatto completo e sostanzioso, che funziona benissimo anche come piatto unico. Io le ho preparate con la...
Bastoncini di polenta fritta
Il contorno perfetto per piatti ricchi di intingoli
I bastoncini di polenta fritta sono una preparazione che nasce per riciclare la polenta avanzata, quindi se ti è avanzata della polenta, puoi seguire i passaggi successivi alla preparazione della...
