Fregola con bottarga
Sfiziosa e saporita
La fregola con bottarga è un primo piatto sfizioso e saporito, a base del tipico formato di pasta sardo: la fregola. La preparazione di questo piatto è relativamente semplice ma...
Classici
I classici intramontabili, le migliori ricette della tradizione italiana e straniera.
Ziti lardiati
Il piatto povero partenopeo
Gli ziti lasciati, conosciuti anche come ziti allardiati o semplicemente lardiata, è un primo piatto della tradizione culinaria campana, risalente forse al 1700, quando, mentre i nobili Borboni gustavano piatti...
Penne pomodoro e mozzarella
Semplici e saporite
Le Penne pomodoro e mozzarella sono un primo piatto semplice ma che preparo spesso quando ho voglia di un piatto che sia poco impegnativo ma gustoso allo stesso tempo. Per...
Strudel di mele
Il classico del Trentino Alto Adige
Lo strudel di mele è uno dei dolci più classici a base di mele: un sottile guscio di pasta che racchiude un succoso e profumato ripieno a base di mele,...
Plumcake senza glutine alle gocce di cioccolato
Delizia senza glutine
Il Plumcake senza glutine alle gocce di cioccolato è un dolce perfetto per la colazione di tutti, non solo di chi è intollerante al glutine. Ovviamente è ottimo anche per...
Insalata piccante di cannellini
Perfetta per tutte le stagioni
L’insalata piccante di cannellini è un piatto multifunzione, perché può essere servito come antipasto, per l’aperitivo magari messo in bicchierini monoporzione oppure come contorno o anche come secondo piatto, magari...
Thousand island salsa
La salsa multiuso
La Thousand island salsa, letteralmente Salsa mille isole, è un condimento ricco e saporito, perfetto per accompagnare insalate, carne, pesce fritto, oppure anche solo delle semplici patatine fritte. Le Thousand...
Calzoni fatti in casa
Un classico personalizzabile all’infinito
Il Calzone è una preparazione che è possibile trovare in qualsiasi pizzeria di qualsiasi città o paesino, almeno qua in Italia. È così radicato nella nostra cultura culinaria che è ...
Patè di carciofi
Perfetta per i tuoi antipasti freddi
Il Patè di carciofi è una salsa perfetta per preparare tartine, panini imbottiti o perché no, condire un buon piatto di pasta. La preparazione di questo patè non è complicata...
Fette biscottate fatte in casa
Fragranti e saporite
C’è chi a colazione preferisce il classico cornetto e chi invece predilige le fette biscottate, magari spalmate con un velo di burro e della buona marmellata. Ma hai mai provato...
Sfogliatine glassate
Ariose e croccanti
Hai presente quei rettangolini fragranti, che hanno in superficie un sottile strato lucido e croccante, simile a una meringa? Ecco, sono proprio le sfogliatine glassate. A vederle sembra un’impresa prepararle,...
Pasticcini di frolla montata
Semplici ma d’effetto
I pasticcini di frolla montata sono dei biscottini di pasticceria secca perfetti da servire con il tè, anche freddo nella bella stagione o una buona cioccolata calda, oppure da regalare,...
Salsa Remoulade
Un classico della cucina francese
La salsa Remoulade fa parte del vasto e variegato olimpo delle salse francesi. In pratica è una maionese arricchita con cetrioli, capperi e prezzemolo, ottima per accompagnare secondi di carne...
Anelletti al ragù e piselli
Perfetti per il pranzo della domenica
Gli anelletti al ragù e piselli sono un primo piatto ricco e perfetto per il pranzo della domenica, da gustare assieme a tutta la famiglia. La forma tipica degli anelletti,...
Prussiane di sfoglia
Più facili a farsi che a dirsi
C’è chi le chiama Prussiane di sfoglia, chi li chiama Ventagli. Tu chiamali come vuoi, tanto rimane il fatto che sono uno dei dolci più semplici da preparare e un...
Pasta al pomodoro crudo
Perfetta per l’estate
La Pasta al pomodoro crudo è un piatto furbo perfetto per la stagione estiva, quando non si ha voglia di trascorrere molto tempo dietro ai fornelli. Semplice e delicata, per...
