Conserve

Tante ricette di marmellate, confetture e conserve per tutti i gusti.

Peperoncini ripieni di tonno

Irresistibilmente piccanti e saporiti

Tempo di preparazione: 330 min

Italia

I peperoncini ripieni di tonno sono una preparazione tipica Calabrese, oramai preparata in diverse regioni del sud Italia, uno di quegli antipasti che va sempre a ruba, perché sono davvero...

ValentinaPiccoleRicette

23 Marzo 2019

135 visualizzazioni

Marmellata di arance e cannella

La marmellata speziata e deliziosa

Tempo di preparazione: 120 min

La Marmellata di arance e cannella è una conserva deliziosa, perfetta da spalmare sul pane, preparare dolci e crostate ma anche da gustare assieme a formaggi stagionati e sapidi, come...

ValentinaPiccoleRicette

7 Febbraio 2019

875 visualizzazioni

Confettura di uva

La confettura autunnale per eccellenza

Tempo di preparazione: 120 min

La Confettura di uva è una conserva poco diffusa qua in Italia. L’ho vista spesso nei miei viaggi negli Stati Uniti, dove viene consumata spesso a colazione, spalmata sul pane...

ValentinaPiccoleRicette

2 Settembre 2018

243 visualizzazioni

Salsa Harissa al peperone

Piccantissima e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

La Salsa Harissa al peperone è una salsa piccantissima di origine nordafricana, molto diffusa in Marocco, Tunisia e Algeria. Come spesso accade, non esiste una sola ricetta per preparare questa...

ValentinaPiccoleRicette

16 Agosto 2018

285 visualizzazioni

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Confettura di amarene

La confettura che sa di estate

Tempo di preparazione: 360 min

La confettura di amarene è una conserva deliziosa, dolce ma non troppo e il suo colore rosso intenso richiama subito alla mente le giornate estive. Io la faccio da anni...

ValentinaPiccoleRicette

3 Agosto 2018

62 visualizzazioni

Confettura di pesche

La confettura che non stanca mai

Tempo di preparazione: 420 min

Lo ammetto, la confettura di pesche è una delle mie preferite in assoluto, è dolce, saporita e con tanti pezzi di frutta polposa. La uso per farcire crostate, torte e...

ValentinaPiccoleRicette

27 Luglio 2018

133 visualizzazioni

Confettura di albicocche

La confettura perfetta per la Torta Sacher

Tempo di preparazione: 480 min

La confettura di albicocche è forse una delle conserve più classiche. Viene utilizzata ad esempio per farcire la Torta Sacher, oppure per preparare crostate e farcire torte e approfittando della...

ValentinaPiccoleRicette

17 Luglio 2018

99 visualizzazioni

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Marmellata di ananas

La marmellata dal sapore esotico

Tempo di preparazione: 180 min

La marmellata di ananas è una conserva davvero particolare, è dolce, leggermente aspra e con un sapore davvero molto buono. Oltretutto è una di quelle marmellate multiuso, perché è perfetta,...

ValentinaPiccoleRicette

21 Gennaio 2018

3.779 visualizzazioni

Confettura di cachi

La ricetta perfetta per gustare tutta la dolcezza dei cachi

Tempo di preparazione: 180 min

La confettura di cachi è una preparazione davvero particolare, fatta con la polpa di uno dei frutti autunnali per eccellenza: il caco. Si presta bene per essere gustata sia come...

ValentinaPiccoleRicette

17 Novembre 2017

297 visualizzazioni

Marmellata di lamponi

Tempo di preparazione: 60 min

Fare la marmellata in casa ha il sapore di altri tempi e profuma di nonne e case di campagna, anche se abiti in città. Le marmellate ai frutti di bosco,...

ValentinaPiccoleRicette

28 Agosto 2017

1.318 visualizzazioni

Limoni in salamoia

Tempo di preparazione: 30 min

Da quando li ho “scoperti”, i limoni in salamoia sono una di quelle cose che non manca mai in casa e anzi, cerco di averne sempre una bella scorta pronta...

ValentinaPiccoleRicette

8 Settembre 2016

1.698 visualizzazioni

Pesto di pistacchi

Tempo di preparazione: 20 min

Italia

Il pistacchio è una pianta originaria del Medio Oriente, che ha trovato nella Sicilia la sua terra di adozione. I più famosi sono i pistacchi di Bronte, che maturano alle...

ValentinaPiccoleRicette

27 Agosto 2016

710 visualizzazioni

Amarene sciroppate

Tempo di preparazione: 90 min

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti servendo un gelato alla crema con un tocco di gusto in più? Oppure guarnire un dolce, una torta o una crostata in modo delizioso? Le...

ValentinaPiccoleRicette

3 Agosto 2016

847 visualizzazioni

Cipolle agrodolci o Pickled onions

Tempo di preparazione: 30 min

Le cipolle agrodolci, conosciute oltreoceano come Pickled onions, sono una preparazione utilizzata spesso per guarnire e condire Hamburger e sandwich di vario genere. Sono davvero particolari: deliziosamente saporite, dolci, aspre,...

ValentinaPiccoleRicette

4 Luglio 2016

1.141 visualizzazioni

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Chutney di pomodori

Tempo di preparazione: 90 min

India

Il Chutney o Chatni è una tipologia di condimenti di origine Indiana e solitamente associata alla cucina dell’Asia del sud e in particolare delle regioni dell’india e dell’Indonesia che di...

ValentinaPiccoleRicette

16 Novembre 2015

1.055 visualizzazioni

Kimchi

Tempo di preparazione: 780 min

Corea

Il Kimchi è un saporito e poco conosciuto (almeno qua in Italia) piatto coreano, realizzato a base di cavolo cinese fermentato in una salamoia piccante e aromatizzata con zenzero e...

ValentinaPiccoleRicette

5 Ottobre 2015

868 visualizzazioni

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