Erbe

Erbe e piante aromatiche vol 1

Come sceglierle e usarle in cucina

Devo essere sincera, senza le mie erbe e piante aromatiche, sarei finita. Nella mia cucina le utilizzo moltissimo e credo siano uno di quegli ingredienti capace di cambiare tutto, quel...

ValentinaPiccoleRicette

27 Marzo 2020

Brodi aromatici con la Moka

Un uso alternativo della caffettiera

Quando pensiamo alla Moka, ossia la classica caffettiera, ci faremmo sempre e solo il caffè. Ma la realtà è che questo fantastico strumento altro non è che una macchina per...

ValentinaPiccoleRicette

13 Novembre 2019

Oleo saccharum: una marcia in più per i tuoi dolci

Nato per i cocktail ma perfetto in cucina

Oleo Saccharum, un nome così antico da richiamare alla mente quasi immagini ancestrali. Questa preparazione in effetti ha una storia lunga di secoli e si tratta di un prodotto utilizzato...

ValentinaPiccoleRicette

20 Settembre 2019

Come conservare il basilico a lungo

Due tecniche semplici ed efficaci

Nella bella stagione mi capita spesso di avere del basilico fresco e non sempre lo utilizzo tutto subito, per questo motivo, oltre a congelarlo, ricorro a due metodi di conservazione...

ValentinaPiccoleRicette

20 Luglio 2018

Antipasti	Contorni
Dolci	Panini
Primi Piatti	Secondi Piatti

Francia	Giappone
Messico	Usa