Farina

Vademecum del plumcake perfetto

Soffice, gonfio, dolce e umido al punto giusto

Ah il plumcake perfetto: un dolce rettangolo perfetto per la colazione, così invitante con la sua crosticina spaccata in superficie e realizzato con pochissimi ingredienti di base: farina, zucchero, uova...

ValentinaPiccoleRicette

28 Agosto 2020

Le farine alternative da usare in cucina

Usi e sostituzioni per non sbagliare mai

Il mondo delle farine è ampio e variegato, ne esistono davvero di molti tipi diversi, ognuna con le sue caratteristiche. Infatti oltre le diverse farine di grano, di cui ho...

ValentinaPiccoleRicette

13 Aprile 2020

Trend culinari per il 2020

Cosa mangeremo e quali saranno le 10 tendenze per il cibo nel 2020

Come ogni anno, più di 50 professionisti dello staff di Whole Foods Market tra cui food scouter, food buyer ed esperti del settore, hanno stilato l’elenco dei 10 trend culinari...

ValentinaPiccoleRicette

30 Dicembre 2019

Vademecum dei Pancakes perfetti

Tutti i segreti per farli alla perfezione

Ammettilo, anche tu in tenera età hai sempre sognato montagne di pancakes perfetti: fumanti, irrorati da ettolitri di quello sciroppo dorato, dolce e appiccicoso. In realtà credo che nessuno di...

ValentinaPiccoleRicette

15 Febbraio 2019

La guida definitiva alle farine di grano

Conoscerle e comprenderle per usarle meglio

Pane, pizza, dolci di ogni genere, hanno tutti una cosa in comune, sono spesso quasi tutti fatti con farine di grano. Ma le farine di grano non sono tutte uguali...

ValentinaPiccoleRicette

15 Giugno 2018

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