Francia

Tante ricette della tradizione francese, che siano raffinate ed eleganti o semplici e rustiche.

Madeleine al cioccolato fondente

La versione golosa dei tipici dolcetti francesi

Tempo di preparazione: 90 min

Francia

Le Madeleine al cioccolato fondente sono una golosissima rivisitazione delle più classiche Madeleine bianche, dei dolcetti di origine francese, a forma di conchiglia con una perfetta imperfezione, una piccola gobbetta...

ValentinaPiccoleRicette

7 novembre 2018

126 visualizzazioni

Waffle salati alle zucchine

Estremamente versatili e saporiti

Tempo di preparazione: 30 min

I Waffle salati alle zucchine sono una preparazione davvero molto particolare. Sono perfetti come antipasto, spuntino o perché no, da gustare farciti come fossero panini. La loro versatilità è davvero...

ValentinaPiccoleRicette

11 ottobre 2018

160 visualizzazioni

Macarons al cioccolato

Deliziosi, uno tira l’altro

Tempo di preparazione: 240 min

Francia

I macarons al cioccolato sono paradisiaci, non scherzo, uno tira l’altro e personalmente, non smetterei mai di mangiarli. Se non li hai mai preparati, non farti ingannare dalla semplicità degli...

ValentinaPiccoleRicette

26 agosto 2018

212 visualizzazioni

Insalata Nizzarda

La vera insalata Nizzarda

Tempo di preparazione: 30 min

Francia

L’insalata Nizzarda, più comunemente conosciuta con il nome di Nicoise è una delle ricette più diffuse e internazionalizzate al mondo. Ne esistono centinaia di varianti, ma la versione originale, che...

ValentinaPiccoleRicette

20 luglio 2018

136 visualizzazioni

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Omelette francese classica

L’omelette più classica e amata

Tempo di preparazione: 15 min

Francia

L’omelette francese classica è una preparazione tipica della cucina francese, che pur essendo semplice e decisamente banale negli ingredienti, per riuscire bene, ha bisogno di molta attenzione, precisione e un...

ValentinaPiccoleRicette

18 luglio 2018

230 visualizzazioni

Millefoglie alla crema

Un classico senza tempo

Tempo di preparazione: 120 min

Francia

La millefoglie alla crema è una preparazione classica della pasticceria francese, conosciuta anche con il nome di Napoleon, di solito composto da tre strati di pasta sfoglia alternati a due...

ValentinaPiccoleRicette

7 maggio 2018

482 visualizzazioni

Omelette francese al formaggio

L'omelette perfetta

Tempo di preparazione: 15 min

Francia

L’Omelette francese al formaggio non è esattamente quello che tutti abbiamo in mente, ossia la classica frittatina ripiegata e farcita con ingredienti di vario genere. L’Omelette è una preparazione della...

ValentinaPiccoleRicette

15 aprile 2018

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Crepe Suzette

Il dolce tipico monegasco

Tempo di preparazione: 60 min

Francia

Di norma, si tende ad attribuire la paternità delle Crepe Suzette alla Francia, con una certa probabilità però non si tratta di una preparazione francese, bensì monegasca, infatti la ricetta...

ValentinaPiccoleRicette

27 gennaio 2018

889 visualizzazioni

Pain Perdu di panettone

Il modo più dolce per dare nuova vita al panettone avanzato

Tempo di preparazione: 30 min

Francia

Il Pain perdu di Panettone è una variante gustosa e stuzzicante del più classico Pain perdu, un dolce di origine francese, ma che si trova anche nella tradizione mitteleuropea e...

ValentinaPiccoleRicette

30 dicembre 2017

1.152 visualizzazioni

Canapè misti

L'antipasto più bello che c'è

Tempo di preparazione: 40 min

Francia

I canapè sono una preparazione della cucina francese, in pratica si tratta di piccoli antipasti, messi sopra a un pezzetto di pane, oppure su gallette, barchette di pasta sfoglia o...

ValentinaPiccoleRicette

16 dicembre 2017

2.154 visualizzazioni

Vol-au-vent

Gli sfiziosi cestini di pasta sfoglia ideali da farcire

Tempo di preparazione: 30 min

Francia

I Vol-au-vent, chiamati anche vol au vent o voulevant, che significa letteralmente “che volano nel vento”, sono degli sfiziosi cestini, realizzati con dei dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in...

ValentinaPiccoleRicette

16 novembre 2017

1.231 visualizzazioni

Waffle salati all’aneto

I waffle rivisitati in chiave salata

Tempo di preparazione: 40 min

I Waffle salati all’aneto sono la versione salata della più classica ricetta://3367 Waffle al latticello e sono, come i loro cugini dolci, molto popolari negli Stati Uniti, in Belgio, Francia e...

ValentinaPiccoleRicette

12 novembre 2017

780 visualizzazioni

Waffle al latticello

Soffici, delicati e perfetti per accogliere lo sciroppo d'acero

Tempo di preparazione: 40 min

Cugini non meno famosi della più classica ricetta://195 Pancakes classici, i Waffle al latticello (da noi vengono chiamati Gaufre) sono uno dei dolci più consumati in assoluto a colazione negli...

ValentinaPiccoleRicette

4 novembre 2017

1.069 visualizzazioni

Patate alla lionese

Tempo di preparazione: 50 min

Francia

Ecco un contorno di origine francese, ricco e gustoso, che puoi preparare facilmente, con ingredienti che è quasi impossibile non avere in casa. Saporite ma semplici, le patate alla lionese...

ValentinaPiccoleRicette

5 settembre 2017

957 visualizzazioni

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Salsa Bernese

Tempo di preparazione: 40 min

Francia

La salsa bernese (sauce béarnaise) è una salsa tipica della cucina francese, preparata per la prima volta nell’Ottocento da un cuoco parigino, probabilmente per errore, e poi diventata una delle...

ValentinaPiccoleRicette

19 luglio 2017

578 visualizzazioni

Pasta brisée

Tempo di preparazione: 90 min

Francia

Cugina d’oltralpe della più mediterranea ricetta://1794 Pasta matta, la pasta brisée è una preparazione base tipica della cucina francese, particolarmente apprezzata per la sua croccantezza e versatilità, che dà un...

ValentinaPiccoleRicette

15 luglio 2017

1.151 visualizzazioni

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