Ravioli cinesi alle verdure
Il primo asiatico e vegetariano
I ravioli cinesi alle verdure sono la versione vegetariana dei classici jaozi alla carne, un piatto molto popolare, non solo in Cina, ma anche in Giappone e Corea. La preparazione...
Giappone
La cucina Giapponese non è fatta di solo sushi, ha infinite sfumature ed è ricca di tradizioni e ricette strepitose, eccone degli esempi.
Pancakes fluffosissimi
Piccole nuvole di bontà
I Pancakes fluffosissimi sono una preparazione di origine giapponese, che riprende il classico americano rendendolo super soffice e arioso! Sono perfetti da gustare con un pezzetto di burro e tanto...
Goma wakame
Un classico dei ristoranti giapponesi
Se ami la cucina giapponese, sono sicura che avrai assaggiato le alghe Goma wakame almeno una volta. La loro consistenza gommosetta, il loro sapore intenso, agrodolce e leggermente piccante sono...
Noodles fatti in casa
Perfetti per il Ramen
Fare in noodles in casa può sembrare complicato, ma ti assicuro che ti darà davvero molte soddisfazioni. Per questi Noodles fatti in casa servono pochi ingredienti, l’unica cosa un po’...
Dorayaki salati
L’antipasto fuori dal comune
I Dorayaki salati sono la rivisitazione in chiave salata dei famosi dolcetti giapponesi, realizzati con un impasto simile al pan di Spagna e cotto in padella. I dorayaki, nella loro...
Pancetta arrosto
Il secondo piatto dal sapore asiatico
La pancetta arrosto è un secondo piatto dalle origini asiatiche, spesso utilizzato nei piatti di ramen e che si chiama Maiale chashu. Siccome però è davvero buona anche semplicemente così,...
Biscotti della fortuna
I biscotti con la dedica
Tutti noi siamo abituati a vedere i biscotti della fortuna nei ristoranti cinesi, ma la verità è che di cinese questi biscottini non hanno nulla. Sono nati infatti in Giappone...
Jiro Ono, il maestro del Sushi
Novantatrè anni, tre stelle michelin e un’ossessione
Se sei un appassionato di Sushi, il nome di Jiro Ono non ti suonerà nuovo. Se invece non sai di chi sto parlando, allora i casi sono due: o non...
Tonkotsu ramen
Il ramen tipico di Fukuoka
Il Tonkotsu Ramen è una variante di ramen tipica di Fukuoka, una città che si trova sull’isola di Kyushu (un’isola in cui si allevavano molti maiali), di solito composto da...
Viaggio all’interno di Kathay
Il supermercato etnico più fornito di Milano che spedisce in tutta Italia
Che la cucina etnica sia parte della nostra vita di tutti i giorni ormai è cosa risaputa, dopotutto viviamo in un paese che è sempre stato e sempre sarà un...
Cotton cake
Chiamata anche Japan cheesecake, la cotton cake è una delle torte più soffici mai viste in circolazione! La sua consistenza morbida e umida, a metà tra un soffice pan di...
Pollo in tempura saporita
Dopo il sushi, la tempura è uno dei piatti della cucina giapponese più diffusi e apprezzati in tutto il mondo. Si tratta di un tipo di preparazione che prevede l’immersione...
Mitarashi dango
I Mitarashi Dango, sono una preparazione asiatica molto speciale! Si tratta di spiedini di gnocchi di riso serviti con uno sciroppo molto particolare chiamato, appunto, Mitarashi. Sono la conclusione perfetta...