Messico

Tante deliziose ricette saporite e da uno dei paesi più ricchi di tradizioni culinarie, con i suoi piatti piccanti e saporiti.

Tacos di merluzzo

I tacos tipici di Baja California

Tempo di preparazione: 90 min

I tacos di merluzzo sono un’irresistibile preparazione originaria delle zone della Baja California, ossia la Bassa California, uno stato del Messico che confina a nord con lo stato americano della...

La Salsa Enchilada è un condimento messicano molto utilizzato per condire fajitas, burrito e ovviamente le Enchiladas, ossia rotolini di tortillas farcite, che vengono cosparse con questa salsa e cotte...

ValentinaPiccoleRicette

3 Febbraio 2018

Mini tacos di manzo

Tempo di preparazione: 60 min

Lo ammetto, ormai i numeri da circo sono la mia specialità, soprattutto quando desidero mangiare sul divano, davanti alla televisione. E i mini tacos di manzo sono un perfetto street...

ValentinaPiccoleRicette

21 Maggio 2016

Tortillas di farina

Tempo di preparazione: 45 min

Messico

Le tortillas, come molti sanno, sono una preparazione tipicamente messicana, un po’ come lo è per noi la pasta e vengono solitamente usate al posto del pane per avvolgere o...

ValentinaPiccoleRicette

19 Maggio 2016

Cacao rub

Un mix di aromi contrastanti

Tempo di preparazione: 10 min

Mix di spezie

In questa miscela tipica del Messico e del Sud America, l’amaro del cacao viene addolcito dagli aromi delle altre spezie. Preparazione Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci questa...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016

Recado

Gli antichi sapori Maya per i tuoi piatti

Tempo di preparazione: 10 min

Mix di spezie

Messico

Si tratta di una miscela di spezie che risale alla popolazione Maya, molto utilizzata nello Yucatan e nel Belize. L’annatto dona un colore rosso alla miscela e a tutto ciò...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016

Taco Mix

Aromi tex-mex per le tue cene piccanti

Tempo di preparazione: 10 min

Mix di spezie

I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, realizzate con farina di mais o di frumento e farcite con ingredienti di vario genere. Questo mix non sarà tipicamente...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016

Tortitas con mais

Tempo di preparazione: 30 min

Messico

Le Tortitas sono letteralmente dei Pancakes in stile messicano. Prima di iniziare a prepararle, è doveroso fare una precisazione: le cipolline Cambray sono delle cipolle simili ai nostrani cipollotti verdi,...

ValentinaPiccoleRicette

13 Giugno 2015

Fagioli piccanti

Tempo di preparazione: 20 min

Messico

I fagioli piccanti rappresentano un contorno sostanzioso, perfetti da gustare assieme alle tortillas oppure come antipasto, accompagnati dalla classiche chips di mais e un buon guacamole, che ne attenuerà la...

ValentinaPiccoleRicette

29 Gennaio 2015

Guacamole

Tempo di preparazione: 20 min

Messico

Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di polpa di avocado la cui origine risale alla civiltà Azteca. Viene utilizzata come accompagnamento alle tortilla chips, oppure servita...

ValentinaPiccoleRicette

16 Dicembre 2014

Tortillas di Mais

Tempo di preparazione: 60 min

Messico

Le tortillas di mais sono una specialità messicana. Vengono usate al posto del pane per avvolgere o anche solo per accompagnare altri cibi, come ad esempio il chili con carne...

ValentinaPiccoleRicette

21 Ottobre 2014

Empanadas de atun e pimientos

Tempo di preparazione: 45 min

Affetta le cipolle a rondelle e falle appassire in una padella posta su fuoco dolce assieme a due cucchiai di olio di oliva. Lava e monda i peperoni, tagliali a...

ValentinaPiccoleRicette

21 Ottobre 2014

Crema di fagioli

Tempo di preparazione: 90 min

Messico

Per prima cosa, il giorno prima di cucinare i fagioli, mettili a bagno nell’acqua fredda e lasciali in ammollo per almeno 12 ore. Quando i fagioli sono pronti, prepara un...

ValentinaPiccoleRicette

21 Ottobre 2014

Chili con carne

Tempo di preparazione: 40 min

Messico

Per preparare un buon chili con carne, non è necessaria una gran lavorazione. Comincia preparando un soffritto di cipolla, peperone rosso a dadini e peperoncini Jalapeño, di quelli che si...

ValentinaPiccoleRicette

21 Ottobre 2014

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