Molise
Le ricette e i piatti tipici della cucina molisana.
Agnello cacio e uova
Chiamato anche agnello cacio e ova o agnello casce e ova, è un secondo piatto di origini abruzzesi e molisane a base di carne ovina, un tempo riservato esclusivamente al...
Zuppa Santè
Di origini Molisane, la zuppa Santè o zuppa alla Santè è un piatto che si è diffuso in diverse regioni del sud Italia, subendo molte variazioni spesso dettate dalle tradizioni...
Pannocchio al mais
Chiamato anche Panettone di Lupacchioli (dal nome della famosa pasticceria che lo produce), Panettone di Mais o Panettone di Campobasso, Il Pannocchio è un dolce alto e soffice, preparato con...
Cazzarielli con pere zola e noci
I cazzarielli sono un formato di pasta fresca di origine abruzzese-molisana (e a quanto pare anche Beneventana), solitamente serviti con i fagioli. In questa ricetta invece vengono conditi con un...