Pavlova al cioccolato
Anna Pavlova, ballerina russa di inizio Novecento, fu una delle creatrici del balletto moderno. Nel 1926, un pasticciere (forse australiano, forse neozelandese) decise di dedicarle un dolce. Nacque così la...
Nuova Zelanda
I piatti della raffinata cucina neozelandese.
Anzac Biscuit
Gli Anzac biscuit sono dei biscotti molto diffusi in Australia e Nuova Zelanda, infatti Anzac è l’acronimo con cui è conosciuto l’Australian and New Zealand Army Corps, ossia i Corpi...
Caramel shortbread
Il Caramel shortbread, conosciuto anche come Millionaire’s shortbread, è un dolce di origine scozzese, oggi molto diffuso anche in Inghilterra, Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti. Questo dolce è essenzialmente...
Dukkah
Una miscela di spezie e frutta secca, aromatica e gustosa
La Dukkah è una miscela egiziana di spezie e di frutta secca, molto aromatica e gustosa, la cui ricetta tradizionale prevede anche sesamo e nocciole. La parola dukkah significa in...
Pavlova ai frutti rossi
La pavlova è un dolce spettacolare di origine neozelandese, creato a Wellington, da uno chef nel lontano 1926 in onore della ballerina Anna Pavlova, alla quale deve il suo nome....