Torta di mele al panettone
Un po’ torta di mele, un po’ panettone
La torta di mele al panettone è esattamente quello che sembra: un po’ torta di mele, un po’ ricetta di riciclo del panettone avanzato. Il risultato è una torta morbida...
Ricette Antispreco
Cookies di pane
I biscotti del riciclo
Lo ammetto, sono dipendente da questi biscotti, ma a mia discolpa, sono davvero buoni: non sono troppo dolci e hanno una consistenza soffice e gommosetta che io personalmente adoro, un...
Torta macedonia
Perfetta per usare della frutta avanzata
La torta macedonia è un dolce perfetto per utilizzare della frutta mista avanzata: che siano prugne, pesche, frutti di bosco, ananas, banane o kiwi, solo per fare alcuni esempi, sono...
Spaghetti integrali alle verdure
Il primo piatto antispreco
Hai presente quando lasci l’aglio in frigorifero e inizia a germogliare? Ecco, gli spaghetti integrali alle verdure è una di quelle ricette perfette per utilizzare quegli steli di aglio, così...
Frittata di pasta
Il primo piatto anti spreco
A chi non è mai capitato di avere della pasta in avanzo? Ecco, questa è una buona scusa per avanzarla appositamente! Semplice da preparare, questa frittata di pasta può essere...
Muffin alle uova di Pasqua
Il riciclo goloso delle uova di pasqua
Uova di pasqua avanzate? Ecco come riciclarle: i muffin alle uova di pasqua sono dei dolcetti irresistibili, soffici e ricchi di pezzetti di cioccolato! Che sia al latte, bianco, fondente...
Polpette di pane e zucchine
Perfette per riciclare il pane raffermo
Le polpette di pane e zucchine sono un secondo piatto fatto di ingredienti semplici e genuini, oltre che un bel modo per riciclare del pane raffermo. Questa versione è molto...
Polpettine di pane alle erbette
Perfette per riciclare il pane avanzato
Le polpettine di pane alle erbette sono un bellissimo modo per riciclare del pane avanzato. Croccanti fuori e morbide dentro, sono arricchite con formaggio grattugiato, aglio ed erbette che le...
Frittelle dolci agli albumi
Perfette per utilizzare gli albumi avanzati
Le frittelle dolci agli albumi sono una preparazione a metà tra le crepes e i pancakes, perché la pastella è leggermente più fluida di quella di un pancake ma più...
Polenta concia
Il piatto povero ma saporito
La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...
Bisque di gamberi
Corposa e saporitissima
La Bisque di gamberi è una preparazione di origine francese, simile al fumetto di pesce e molto utilizzata nelle cucine dei ristoranti per preparare piatti a base di pesce, zuppe,...
Pasta al forno con broccoli e pollo
Ideale per riciclare il pollo arrosto avanzato
Non so se capita anche a te, ma spesso, quando compro il pollo arrosto, ne avanza sempre un po’, soprattutto il petto, che di solito risulta più asciutto, ecco quindi...
Gnocchi di pane cecoslovacchi
Il pane che si crede un contorno
Gli gnocchi di pane cecoslovacchi, chiamati anche Spekové knedlíky, sono una preparazione che ho avuto modo di assaggiare nella bellissima Praga. In pratica si tratta di salsicciotti di pane cotti...
Frittata di pane e ricotta
Saporita, ricca e semplice da realizzare
La frittata è sicuramente uno dei piatti più classici e semplici che si possano realizzare, e questa frittata di pane e ricotta è una tra le mille varianti di frittate...
Toast, la birra contro lo spreco alimentare
La birra made in UK fatta con il pane avanzato
A livello mondiale, si stima che circa il 44% del pane prodotto, venga buttato nell’immondizia a fine giornata. Sono dati che fanno rabbrividire, lo so. Però qualcuno ci ha fatto...
Muffin di panettone o pandoro
Il modo goloso di riutilizzare il panettone o il pandoro avanzato
I muffin di panettone o pandoro sono dei dolcetti perfetti per riutilizzare il panettone o il pandoro, che immancabilmente avanzano durante le feste. La base di questi dolcetti è quella dei...