Torta macedonia
Perfetta per usare della frutta avanzata
La torta macedonia è un dolce perfetto per utilizzare della frutta mista avanzata: che siano prugne, pesche, frutti di bosco, ananas, banane o kiwi, solo per fare alcuni esempi, sono...
Ricette Antispreco
Spaghetti integrali alle verdure
Il primo piatto antispreco
Hai presente quando lasci l’aglio in frigorifero e inizia a germogliare? Ecco, gli spaghetti integrali alle verdure è una di quelle ricette perfette per utilizzare quegli steli di aglio, così...
Frittata di pasta
Il primo piatto anti spreco
A chi non è mai capitato di avere della pasta in avanzo? Ecco, questa è una buona scusa per avanzarla appositamente! Semplice da preparare, questa frittata di pasta può essere...
Muffin alle uova di Pasqua
Il riciclo goloso delle uova di pasqua
Uova di pasqua avanzate? Ecco come riciclarle: i muffin alle uova di pasqua sono dei dolcetti irresistibili, soffici e ricchi di pezzetti di cioccolato! Che sia al latte, bianco, fondente...
Polpette di pane e zucchine
Perfette per riciclare il pane raffermo
Le polpette di pane e zucchine sono un secondo piatto fatto di ingredienti semplici e genuini, oltre che un bel modo per riciclare del pane raffermo. Questa versione è molto...
Le ricette antispreco per non buttare via nulla
Come riciclare di tutto al tempo del coronavirus
Ammettiamolo, fare la spesa al tempo del coronavirus è diventato una scocciatura, quindi in generale si tende a riciclare un po’ di tutto. Pane, pasta, verdure, albumi, carne cotta in...
Polpettine di pane alle erbette
Perfette per riciclare il pane avanzato
Le polpettine di pane alle erbette sono un bellissimo modo per riciclare del pane avanzato. Croccanti fuori e morbide dentro, sono arricchite con formaggio grattugiato, aglio ed erbette che le...
Polenta concia
Il piatto povero ma saporito
La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...
Bisque di gamberi
Corposa e saporitissima
La Bisque di gamberi è una preparazione di origine francese, simile al fumetto di pesce e molto utilizzata nelle cucine dei ristoranti per preparare piatti a base di pesce, zuppe,...
Pasta al forno con broccoli e pollo
Ideale per riciclare il pollo arrosto avanzato
Non so se capita anche a te, ma spesso, quando compro il pollo arrosto, ne avanza sempre un po’, soprattutto il petto, che di solito risulta più asciutto, ecco quindi...
Gnocchi di pane cecoslovacchi
Il pane che si crede un contorno
Gli gnocchi di pane cecoslovacchi, chiamati anche Spekové knedlíky, sono una preparazione che ho avuto modo di assaggiare nella bellissima Praga. In pratica si tratta di salsicciotti di pane cotti...
Frittata di pane e ricotta
Saporita, ricca e semplice da realizzare
La frittata è sicuramente uno dei piatti più classici e semplici che si possano realizzare, e questa frittata di pane e ricotta è una tra le mille varianti di frittate...
Bucce di patate al forno
Per non buttare via nulla
Quante volte facendo le patate al forno o magari un semplice purè di patate, hai buttato via le bucce delle patate? Ma se invece ci buttarle, ci preparassi uno stuzzicante...
Toast, la birra contro lo spreco alimentare
La birra made in UK fatta con il pane avanzato
A livello mondiale, si stima che circa il 44% del pane prodotto, venga buttato nell’immondizia a fine giornata. Sono dati che fanno rabbrividire, lo so. Però qualcuno ci ha fatto...
Torta degli avanzi
La torta salata a zero sprechi
Buttare via il cibo avanzato è davvero un peccato, e quindi perché non regalargli nuova vita facendolo diventare un piatto delizioso? Ecco la torta degli avanzi, una ricetta svuotafrigo, di...
Pain Perdu di panettone
Il modo più dolce per dare nuova vita al panettone avanzato
Il Pain perdu di Panettone è una variante gustosa e stuzzicante del più classico Pain perdu, un dolce di origine francese, ma che si trova anche nella tradizione mitteleuropea e...