Ricette Antispreco

Polenta concia

Il piatto povero ma saporito

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...

ValentinaPiccoleRicette

6 Gennaio 2019

293 visualizzazioni

Bisque di gamberi

Corposa e saporitissima

Tempo di preparazione: 90 min

Francia

La Bisque di gamberi è una preparazione di origine francese, simile al fumetto di pesce e molto utilizzata nelle cucine dei ristoranti per preparare piatti a base di pesce, zuppe,...

ValentinaPiccoleRicette

7 Dicembre 2018

107 visualizzazioni

Pasta al forno con broccoli e pollo

Ideale per riciclare il pollo arrosto avanzato

Tempo di preparazione: 70 min

Non so se capita anche a te, ma spesso, quando compro il pollo arrosto, ne avanza sempre un po’, soprattutto il petto, che di solito risulta più asciutto, ecco quindi...

ValentinaPiccoleRicette

10 Ottobre 2018

229 visualizzazioni

Gnocchi di pane cecoslovacchi

Il pane che si crede un contorno

Tempo di preparazione: 90 min

Gli gnocchi di pane cecoslovacchi, chiamati anche Spekové knedlíky, sono una preparazione che ho avuto modo di assaggiare nella bellissima Praga. In pratica si tratta di salsicciotti di pane cotti...

ValentinaPiccoleRicette

12 Giugno 2018

450 visualizzazioni

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Frittata di pane e ricotta

Saporita, ricca e semplice da realizzare

Tempo di preparazione: 30 min

La frittata è sicuramente uno dei piatti più classici e semplici che si possano realizzare, e questa frittata di pane e ricotta è una tra le mille varianti di frittate...

ValentinaPiccoleRicette

28 Maggio 2018

585 visualizzazioni

Bucce di patate al forno

Per non buttare via nulla

Tempo di preparazione: 40 min

Quante volte facendo le patate al forno o magari un semplice purè di patate, hai buttato via le bucce delle patate? Ma se invece ci buttarle, ci preparassi uno stuzzicante...

ValentinaPiccoleRicette

6 Aprile 2018

473 visualizzazioni

Toast, la birra contro lo spreco alimentare

La birra made in UK fatta con il pane avanzato

A livello mondiale, si stima che circa il 44% del pane prodotto, venga buttato nell’immondizia a fine giornata. Sono dati che fanno rabbrividire, lo so. Però qualcuno ci ha fatto...

ValentinaPiccoleRicette

16 Marzo 2018

834 visualizzazioni

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Torta degli avanzi

La torta salata a zero sprechi

Tempo di preparazione: 90 min

Buttare via il cibo avanzato è davvero un peccato, e quindi perché non regalargli nuova vita facendolo diventare un piatto delizioso? Ecco la torta degli avanzi, una ricetta svuotafrigo, di...

ValentinaPiccoleRicette

2 Gennaio 2018

1.765 visualizzazioni

Pain Perdu di panettone

Il modo più dolce per dare nuova vita al panettone avanzato

Tempo di preparazione: 30 min

Francia

Il Pain perdu di Panettone è una variante gustosa e stuzzicante del più classico Pain perdu, un dolce di origine francese, ma che si trova anche nella tradizione mitteleuropea e...

ValentinaPiccoleRicette

30 Dicembre 2017

1.322 visualizzazioni

Quiche svuotafrigo

La quiche antispreco per eccellenza

Tempo di preparazione: 90 min

La quiche svuotafrigo è una torta salata in grado di dare nuova vita agli avanzi, perché per farla, potrai utilizzare avanzi di carni cotte di qualunque genere, che siano bollite...

ValentinaPiccoleRicette

29 Dicembre 2017

1.564 visualizzazioni

Polpette riciclate

Ideali per riciclare gli avanzi

Tempo di preparazione: 90 min

Le polpette riciclate sono una bella idea per riciclare gli avanzi, che si sa, abbondano sempre durante i periodi di festa. Infatti per questa ricetta potrai utilizzare ciò che hai...

ValentinaPiccoleRicette

28 Dicembre 2017

1.999 visualizzazioni

Muffin salati al cotechino e lenticchie

I muffin perfetti per la notte di san Silvestro

Tempo di preparazione: 60 min

I muffin salati al cotechino e lenticchie sono una sfiziosissima versione salata dei più classici muffins dolci, come la ricetta://789 Muffin Mela e cannella, solo per fare un esempio. Sono...

ValentinaPiccoleRicette

27 Dicembre 2017

1.285 visualizzazioni

Albero di Natale di sfoglia

L'albero di natale più goloso che c'è

Tempo di preparazione: 60 min

Ecco, siamo alle solite, il Natale è in agguato e noi passiamo il tempo ad arrovellarci su cosa preparare per il pranzo di Natale o la cena della Vigilia. Niente...

ValentinaPiccoleRicette

18 Dicembre 2017

3.088 visualizzazioni

Bastoncini di polenta fritta

Il contorno perfetto per piatti ricchi di intingoli

Tempo di preparazione: 120 min

I bastoncini di polenta fritta sono una preparazione che nasce per riciclare la polenta avanzata, quindi se ti è avanzata della polenta, puoi seguire i passaggi successivi alla preparazione della...

ValentinaPiccoleRicette

22 Ottobre 2017

1.040 visualizzazioni

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