Sardegna

Le ricette e i piatti tipici della cucina sarda.

Focaccia Milese fatta in casa

Quasi come quella originale

Tempo di preparazione: 300 min

Italia

Questa estate ho avuto modo di gustare, sul lungomare di Alghero, in un baretto piccolo piccolo ma sempre affollatissimo una focaccia ripiena davvero deliziosa: parlo della mitica Focaccia Milese. Ora,...

ValentinaPiccoleRicette

29 Gennaio 2022

Culurgiones

Il primo piatto che sa di sardegna

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

I culurgiones sono un primo piatto di pasta ripiena tipico della tradizione culinaria sarda, regione famosa per le sue bellissime spiagge e l’acqua cristallina. Questi ravioli, se così vogliamo chiamarli,...

ValentinaPiccoleRicette

23 Ottobre 2021

Fregola con bottarga

Sfiziosa e saporita

Tempo di preparazione: 45 min

Italia

La fregola con bottarga è un primo piatto sfizioso e saporito, a base del tipico formato di pasta sardo: la fregola. La preparazione di questo piatto è relativamente semplice ma...

ValentinaPiccoleRicette

30 Maggio 2021

Pardulas alla ricotta

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Le Pardulas, chiamate anche Ricottelle, sono uno dei tipici dolci di Pasqua sardi. La ricotta fresca e il sapore dello zafferano e della scorze degli agrumi danno a questi dolcetti...

ValentinaPiccoleRicette

4 Aprile 2017

Anicini

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

Chiamati anche Anisetti, questi biscotti sono un concentrato di sapore unico! I più noti sono quelli sardi, ma sia nelle altre regioni italiane (ad esempio Liguria e Sicilia) che all’estero,...

ValentinaPiccoleRicette

25 Febbraio 2016

Fregola con le arselle

Tempo di preparazione: 180 min

Italia

La fregola con le arselle è un piatto tipicamente sardo, molto saporito e semplice da realizzare. La fregola (o Fregula), è un formato di pasta fatto di semola di grano...

ValentinaPiccoleRicette

14 Febbraio 2016

Malloreddus alla campidanese

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Chiamati anche gnocchetti sardi, i Malloreddus sono un formato di pasta corta tipico della cucina sarda. La particolare forma a conchiglia, cava all’interno e striata esternamente, permette ai Malloreddus di...

ValentinaPiccoleRicette

26 Gennaio 2016

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