Sicilia

Le ricette e i piatti tipici della cucina siciliana.

Cuzzupe di Pasqua

Il doce Pasquale dai mille nomi

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Le Cuzzupe di Pasqua sono uno di quei dolci dai mille nomi: Cuzzupe in calabrese, Cuddura cull’ova in siciliano, Scarcelle in pugliese, ma l’elenco potrebbe andare avanti all’infinito o quasi....

ValentinaPiccoleRicette

23 marzo 2018

433 visualizzazioni

Scacce ragusane

Lo street food tipico della città di Ragusa

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Le Scacce ragusane sono uno street food e una specialità tradizionale della città di Ragusa (ma esistono anche le scacce modicane, anche se sono un po’ diverse), in Sicilia, dove...

ValentinaPiccoleRicette

8 febbraio 2018

1.659 visualizzazioni

Pasta alla Norma

Tempo di preparazione: 180 min

Italia

La pasta alla Norma è uno dei grandi classici della cucina italiana. La sua origine è siciliana (catanese per la precisione) e fu inventata per celebrare la famosa opera lirica...

ValentinaPiccoleRicette

21 agosto 2017

580 visualizzazioni

Pasticcini alla mandorla

Tempo di preparazione: 30 min

Italia

I pasticcini alla pasta di mandorle sono un vero must della cucina siciliana, a cui è impossibile resistere. Sicuramente ti sarà capitato di assaggiarli in pasticceria o a casa di...

ValentinaPiccoleRicette

5 luglio 2017

786 visualizzazioni

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Tutti conoscono la cotoletta alla milanese, diventata ormai un piatto tradizionale in tutta Italia. Non tutti, invece, sanno che esiste anche la cotoletta alla palermitana, con una panatura sfiziosissima, ma...

ValentinaPiccoleRicette

16 febbraio 2017

721 visualizzazioni

Sfincione Palermitano

Tempo di preparazione: 250 min

Italia

Chi ciavuru! Chistu è sfinciuni fattu ra bella vieru! Che tradotto (per i diversamente Siciliani) significa “Che profumo! Questo è uno Sfincione fatto veramente bene!” ed è la tipica “abbanniata”,...

ValentinaPiccoleRicette

1 dicembre 2016

800 visualizzazioni

Pesto di pistacchi

Tempo di preparazione: 20 min

Italia

Il pistacchio è una pianta originaria del Medio Oriente, che ha trovato nella Sicilia la sua terra di adozione. I più famosi sono i pistacchi di Bronte, che maturano alle...

ValentinaPiccoleRicette

27 agosto 2016

620 visualizzazioni

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Cannoli siciliani

Tempo di preparazione: 225 min

Italia

Preparare questa ricetta richiederà un certo impegno, ma il risultato ripagherà gli sforzi! I cannoli, che per tradizione erano dolci tipici del periodo di Carnevale, sono così buoni da essere...

ValentinaPiccoleRicette

18 luglio 2016

737 visualizzazioni

Casarecce al pesce spada

Tempo di preparazione: 100 min

Italia

Un delizioso piatto della cucina siciliana, che sa di terra e di mare. Veloce da preparare, è gustoso mangiato caldo ma si presta anche a essere servito freddo. La menta...

ValentinaPiccoleRicette

13 luglio 2016

719 visualizzazioni

Gelo di melone Cantalupo

Tempo di preparazione: 180 min

Italia

Il Gelo di melone Cantalupo è una rivisitazione della ricetta://1474 Gelo di anguria, un tipico dolce al cucchiaio Siciliano, tradizionalmente preparato a Ferragosto. Esattamente come per il Gelo di anguria, anche...

ValentinaPiccoleRicette

1 luglio 2016

588 visualizzazioni

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Tempo di preparazione: 20 min

Italia

Ecco, siamo alle solite: è tardi, torni dal lavoro e non hai la minima idea di cosa mettere in tavola per cena. Non ti accontenti di un trancio di pizza...

ValentinaPiccoleRicette

23 maggio 2016

619 visualizzazioni

Parmigiana di melanzane

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

La Parmigiana, un altro di quei piatti di cui si sa veramente poco. Le sue origini infatti sono avvolte da un alone di mistero e non si sa ancora se...

ValentinaPiccoleRicette

30 aprile 2016

752 visualizzazioni

Reginelle

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

Realizzate con ingredienti semplici e genuini, le Reginelle sono dei biscotti tipici di Palermo, dove sono anche conosciuti con il nome di Biscotti regina. Questa ricetta contempla anche l’utilizzo dello...

ValentinaPiccoleRicette

3 aprile 2016

610 visualizzazioni

Brioche col tuppo

Tempo di preparazione: 200 min

Italia

Le brioche col tuppo sono una preparazione tipica della Sicilia, dove vengono generalmente servite assieme alla granita. Il loro nome deriva dal fatto che la loro forma ricorda un po’...

ValentinaPiccoleRicette

11 marzo 2016

493 visualizzazioni

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Arancine di riso al ragù

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

Vanto della tradizione culinaria siciliana, le arancine o per qualcuno gli arancini, sono dei piccoli e saporiti timballi a base di riso, farciti con vari ripieni. Tradizionalmente, a seconda della...

ValentinaPiccoleRicette

18 febbraio 2016

659 visualizzazioni

Sarde a beccafico catanesi

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Le sarde a beccafico sono un saporitissimo secondo piatto di origine siciliana. Come spesso accade, esistono diverse versioni di una ricetta, tutte ugualmente buone. E in questo caso, la versione...

ValentinaPiccoleRicette

24 gennaio 2016

624 visualizzazioni

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