Sicilia
Le ricette e i piatti tipici della cucina siciliana.
Arancine di riso al ragù
Vanto della tradizione culinaria siciliana, le arancine o per qualcuno gli arancini, sono dei piccoli e saporiti timballi a base di riso, farciti con vari ripieni. Tradizionalmente, a seconda della...
Sarde a beccafico catanesi
Le sarde a beccafico sono un saporitissimo secondo piatto di origine siciliana. Come spesso accade, esistono diverse versioni di una ricetta, tutte ugualmente buone. E in questo caso, la versione...
Involtini ai profumi di Sicilia
Gli involtini ai profumi di Sicilia sono un secondo piatto ispirato ad una ricetta tipica delle zone di Palermo, chiamata Involtini alla siciliana (o alla Palermitana), anch’essi realizzati con ingredienti...
Gelo di anguria
Il Gelo di anguria, anche chiamato Gelo di melone (o mellone), è un tipico dolce al cucchiaio Siciliano, tradizionalmente preparato a Ferragosto. Come molte ricette Italiane, anche questa non fa...
Cazzilli palermitani
I Cazzilli (o crocchè) sono uno dei fiori all’occhiello della tradizione culinaria Siciliana. Si tratta di piccole crocchette di patate fritte in olio, spesso servite nelle friggitorie palermitane. Per ottenere...
Braciole alla Messinese
Le braciole (o Involtini) alla Messinese, sono un secondo piatto davvero appetitoso. Mi stupisce il fatto che al di fuori di Messina e della Sicilia più in generale, siano poco...
Bucatini alle sarde
Deliziosamente siciliano, questo primo piatto è davvero saporito e il suo sapore è molto particolare. Come spesso accade con le ricette tradizionali, ogni zona propone le sue varianti, anche se...
Biancomangiare con salsa all’arancia
Il biancomangiare è (in Italia) un dolce tipico della Sicilia, in particolare delle zone di Modica, ma è molto diffuso anche in Valle d’Aosta. In genere questo dolce prevede l’uso...
Pasta al forno (anelletti)
Questa ricetta è una variante della più classica ricetta degli anelletti al forno, una ricetta tradizionale siciliana, che solitamente prevede un sugo a base di carne e, in base alle...
Rame di Napoli
Le rame di Napoli sono dei dolcetti tipici di Catania consumati durante le festività dei defunti. Si tratta di biscotti piuttosto morbidi al cacao, ricoperti da una glassa di cioccolato...
Pasta alla milanese
La pasta alla milanese è in realtà una pasta di origine siciliana! Il nome è dovuto all’utilizzo del pangrattato, che ricorda la classica cotoletta alla milanese! Per prima cosa fai...