Empanadas di pollo
Croccanti fuori e ricchi dentro
Le empanadas di pollo sono una delle molteplici varianti di questa preparazione di origine ispanica. In pratica si tratta di fagottini di impasto croccante farciti in questo caso con pollo...
Spagna
Tante ricette spagnole per far dire ai tuoi ospiti… olè!
Salsa romesco
Sapori tipici della Catalogna
La Salsa Romesco è una preparazione tipica della comunità autonoma spagnola della Catalogna, dove viene spesso servita assieme ai calçots, una particolare varietà di cipollotti che vengono cotti alla brace....
Empanadas di carne
I fagottini dei Gauchos
Le Empanadas di carne sono una vera prelibatezza, originarie della Spagna e in seguito dell’America latina, sono diffuse soprattutto in Argentina, dove vengono spesso servite come antipasto, ma sono sovente...
Alici a scapece
Lo scapece è una preparazione per pesci e verdure di origine spagnola (escabeche), molto simile al carpione o al saor, comuni in tutta l’Italia meridionale e allo scabeccio ligure. La...
Paella di spaghetti
La paella di spaghetti è conosciuta anche come Fideuà; essenzialmente si tratta di una paella, dove però viene utilizzata la pasta al posto del riso. Nella tradizione, gli spaghetti vengono...
Empanadas de atun e pimientos
Affetta le cipolle a rondelle e falle appassire in una padella posta su fuoco dolce assieme a due cucchiai di olio di oliva. Lava e monda i peperoni, tagliali a...
