Sudamerica

Le vivaci ricette della cucina sudamericana.

Empanadas di carne

I fagottini dei Gauchos

Tempo di preparazione: 180 min

Spagna

Le Empanadas di carne sono una vera prelibatezza, originarie della Spagna e in seguito dell’America latina, sono diffuse soprattutto in Argentina, dove vengono spesso servite come antipasto, ma sono sovente...

ValentinaPiccoleRicette

25 Gennaio 2019

Brigadeiro

Tempo di preparazione: 45 min

Brasile

I Brigadeiro sono dei dolcetti brasiliani a base di latte condensato e cacao in polvere. Questa ricetta nacque intorno al 1940, forse in onore del Brigadeiro (che significa Brigadiere) Eduardo...

ValentinaPiccoleRicette

15 Gennaio 2017

Dulce de leche

Tempo di preparazione: 150 min

Brasile

Il dulce de leche, che tradotto significa letteralmente “dolce di latte” è una crema dolce a base di latte e zucchero (la ricetta originale del dulce del leche prevede solo...

ValentinaPiccoleRicette

24 Luglio 2016

Adobo mix

Un pizzico di sudamerica

Tempo di preparazione: 10 min

Mix di spezie

La miscela Adobo mix viene solitamente utilizzata per marinare carne di maiale, manzo, pollo o pesce. La parola Adobo deriva dallo spagnolo e significa letteralmente marinata. In passato indicava una salsa...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016

Cacao rub

Un mix di aromi contrastanti

Tempo di preparazione: 10 min

Mix di spezie

In questa miscela tipica del Messico e del Sud America, l’amaro del cacao viene addolcito dagli aromi delle altre spezie. Preparazione Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci questa...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016

Chimichurri

Il mix più amato in Argentina e Sud America

Tempo di preparazione: 20 min

Mix di spezie

La cucina argentina è famosa in tutto il mondo per le sue carni alla brace gustose e cotte in maniera inimitabile. Forse pochi però sanno che una parte del segreto...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016

Pampa

Ideale per le tue grigliate

Tempo di preparazione: 10 min

Mix di spezie

La Pampa è una miscela di spezie argentina (non è però tradizionale come il chimichurri), molto utilizzata per condire l’Asado, ossia carni di manzo alla brace. Questa miscela deve il...

Messico

Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di polpa di avocado la cui origine risale alla civiltà Azteca. Viene utilizzata come accompagnamento alle tortilla chips, oppure servita...

ValentinaPiccoleRicette

16 Dicembre 2014

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