Brodi aromatici con la Moka
Un uso alternativo della caffettiera
Quando pensiamo alla Moka, ossia la classica caffettiera, ci faremmo sempre e solo il caffè. Ma la realtà è che questo fantastico strumento altro non è che una macchina per...
Trucchi In Cucina
Vademecum della torta perfetta
Come funziona una torta
Farina, zucchero, uova, grassi e liquidi. Ho appena elencato gli ingredienti di base di una torta perfetta. Anzi, in realtà una qualsiasi torta. Può sembrare assurdo, ma questi 5 ingredienti,...
10 ricette furbe da preparare in vacanza
Cucinare senza fornelli, forni e attrezzature adeguate
In estate, si sa, la voglia di andare in vacanza e dimenticarsi i fornelli è qualcosa che accomuna un po’ tutti, diciamocelo. E anche se hai comunque voglia di cucinare,...
Come conservare il basilico a lungo
Due tecniche semplici ed efficaci
Nella bella stagione mi capita spesso di avere del basilico fresco e non sempre lo utilizzo tutto subito, per questo motivo, oltre a congelarlo, ricorro a due metodi di conservazione...
Vademecum della bistecca perfetta
Trucchi e segreti per preparare una bistecca degna di questo nome
Negli svariati viaggi che ho fatto negli Stati Uniti ho avuto modo di assaggiare alcune tra le più buone bistecche della mia vita, non sto scherzando, forse non sarò riuscita...
Vademecum della frittata perfetta
Trucchi e consigli per non dire: ormai la frittata è fatta
E cosa ci vorrà mai? Qualche uovo, un po’ di verdure e via, la frittata è fatta. Appunto. Ma per ottenere una frittata perfetta, degna di questo nome, alcune regole...
Come sgranare facilmente il melograno
Il melograno non ha più segreti
Ecco un trucchetto semplice semplice su come sgranare facilmente il melograno. Il melograno (o melagrana) è un frutto autunnale molto gustoso e versatile in cucina, però purtroppo, poco utilizzato in cucina,...