Polenta concia
Il piatto povero ma saporito
La polenta concia è un’antica preparazione tipica di molte regioni italiane del Nord Italia, dove veniva consumata dai contadini e dai pastori soprattutto nelle zone montane. In pratica è polenta...
Valle D’aosta
Le ricette e i piatti tipici della cucina valdostana.
Cotolette alla valdostana
Decisamente sostanziose e ideali per i mesi più freddi dell’anno, le cotolette alla valdostana sono uno dei piatti tipici della tradizione della Valle d’Aosta. Sfiziosissime per l’abbinamento della carne con...
Tartiflette
La tartiflette è un piatto tipico della Savoia francese. Prende nome dal suo ingrediente principale, la patata, che in savoiardo si chiama “tartiflà”. È una ricetta rustica, antica, perfetta per...
Zuppa valpellinese
Calda e corroborante, la zuppa valpellinese anche conosciuta come Seupa à la Vapelenentse, è un piatto tipico della cucina Valdostana ed è preparata con ingredienti semplici ma saporiti, un piatto...
Tegole valdostane
Realizzate con pochi e semplici ingredienti, le tegole valdostane sono delle deliziose cialdine molto sottili e aromatiche, che fanno parte della gastronomia della Valle d’Aosta fin dagli anni ‘30, anni...
