Gulasch a modo mio
Extra:
Ingredienti
- 4 o 5 carote
- 4 o 5 porri (solo la parte bianca)
- 700 g di spezzatino morbido
- 2 cucchiai di paprika dolce
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- 1 litro e mezzo di brodo
Preparazione Gulasch a modo mio
Per preparare il gulasch, letteralmente “zuppa del mandriano”, devi innanzitutto preparare le verdure: lavale, mondale e tagliale a julienne, più sottili che puoi.
Metti la carne a rosolare in una pentola dai bordi alti con un po’ di olio di oliva, e quando è bella rosolata, aggiungi le verdure e fai cuocere per 5 minuti mescolando per non far attaccare tutto al fondo.
A questo punto aggiungi un pizzico di sale, la paprika e copri il tutto con il brodo caldo. Abbassa la fiamma e cuoci a fuoco bassissimo per circa un’ora e mezza.
Le origini di questo piatto vorrebbero lasciar intendere che si tratta di una zuppa, quindi piuttosto liquida, ma questa versione somiglia di più a uno spezzatino.
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Ingredienti
| 4 o 5 carote | |
| 4 o 5 porri (solo la parte bianca) | |
| 700 g di spezzatino morbido | |
| 2 cucchiai di paprika dolce | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| 1 litro e mezzo di brodo |
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