Quattro Stagioni

Le ricette adatte a tutte le stagioni, con prodotti che si trovano facilmente durante tutto l’anno.

Culurgiones

Il primo piatto che sa di sardegna

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

I culurgiones sono un primo piatto di pasta ripiena tipico della tradizione culinaria sarda, regione famosa per le sue bellissime spiagge e l’acqua cristallina. Questi ravioli, se così vogliamo chiamarli,...

ValentinaPiccoleRicette

23 Ottobre 2021

Ravioli di formaggio alle melanzane

Perfetti per un pranzo in famiglia

Tempo di preparazione: 120 min

I Ravioli di formaggio alle melanzane sono un primo piatto dedicato alla domenica in famiglia, perché per farli ci vuole un po’ di tempo, ma ti assicuro che il risultato...

ValentinaPiccoleRicette

21 Ottobre 2021

Quadrotti alla ricotta e limone

Soffici, umidi e profumati

Tempo di preparazione: 90 min

I Quadrotti alla ricotta e limone sono dei dolcetti soffici, umidi e perfetti da gustare sia a colazione che a merenda, ma che possono diventare degli ottimi dessert per un...

ValentinaPiccoleRicette

20 Ottobre 2021

Spaghettoni vongole e bottarga

Perfetti da gustare tutto l’anno

Tempo di preparazione: 90 min

Gli Spaghettoni vongole e bottarga sono un primo piatto di pasta fresca condita con un sugo alle vongole e impreziosito dalla bottarga grattugiata, che donerà ancora più aroma e sapore...

ValentinaPiccoleRicette

19 Ottobre 2021

Biscotti di riso al pistacchio

Leggeri, friabili e soffici

Tempo di preparazione: 60 min

Leggeri, friabili e soffici, questi biscotti di riso al pistacchio sono senza glutine, semplici da realizzare e perfetti per la colazione. Al posto dei pistacchi puoi usare delle noci o...

ValentinaPiccoleRicette

16 Ottobre 2021

Stufato di mare

Ideale da gustare con il pane

Tempo di preparazione: 90 min

Lo stufato di mare è una sorta di spezzatino di pesce e frutti di mare, ricco e sugoso, ideale da gustare con fette di pane abbrustolito o perché no, una...

ValentinaPiccoleRicette

14 Ottobre 2021

Plumcake al caramello mou

Oltraggiosamente goloso

Tempo di preparazione: 90 min

Il Plumcake al caramello mou è un dolce golosissimo, realizzato con un impasto soffice al cacao, arricchito da fili di caramello che insaporiranno l’impasto con il suo inconfondibile sapore. Per...

ValentinaPiccoleRicette

13 Ottobre 2021

Bruschette agli ortaggi

Perfette anche per l’aperitivo

Tempo di preparazione: 75 min

Le bruschette agli ortaggi sono un antipasto vegetariano saporito e perfetto da servire anche come aperitivo. Sono semplici da preparare e volendo, la crema di ortaggi può anche essere preparata...

ValentinaPiccoleRicette

10 Ottobre 2021

Moscardini in umido

Perfetti per la scarpetta

Tempo di preparazione: 120 min

I moscardini in umido sono un secondo piatto di mare delizioso e sugoso, perfetto per fare la scarpetta. Ideali da servire anche assieme a una buona polenta o delle semplici...

ValentinaPiccoleRicette

9 Ottobre 2021

Spoonbread

Il contorno trasformista

Tempo di preparazione: 90 min

Lo spoonbread, letteralmente traducibile come Pane al cucchiaio, è una preparazione tipica del Sud degli Stati Uniti. Le sue origini sono probabilmente da ricercare nelle tradizioni culinarie dei nativi americani,...

ValentinaPiccoleRicette

8 Ottobre 2021

Patate in umido al curry

Il curry indiano vegetariano

Tempo di preparazione: 60 min

India

Le patate in umido al curry sono un secondo piatto vegetariano delizioso conosciuto anche con il nome di curry di patate o aloo matar, perfetto da gustare assieme a del...

ValentinaPiccoleRicette

6 Ottobre 2021

Polpettine di pollo e prosciutto

Sfiziose e leggere

Tempo di preparazione: 75 min

Oltre ad essere un ottimo modo per riciclare del petto di pollo arrosto avanzato, queste Polpettine di pollo e prosciutto sono davvero gustose ma allo stesso tempo leggere, perché vengono...

ValentinaPiccoleRicette

5 Ottobre 2021

Bruschette al formaggio

L’italo-americanata filante

Tempo di preparazione: 30 min

Le bruschette al formaggio sono quello che qualcuno potrebbe dire essere un’americanata. Si, ma un’americanata, anzi una italo-americanata deliziosa! E poi queste bruschette al formaggio sono ottime anche per l’aperitivo....

ValentinaPiccoleRicette

2 Ottobre 2021

Pizza nduja e broccoletti

Extra buona, extra piccante

Tempo di preparazione: 45 min

La Pizza nduja e broccoletti è una di quelle pizze che non fanno parte della sfera delle tradizionali, come la marinara, la margherita o la salsiccia e friarielli, però è...

ValentinaPiccoleRicette

30 Settembre 2021

Salsa tabasco fatta in casa

Buona quanto l’originale

Tempo di preparazione: 30 min

La salsa tabasco fatta in casa è la versione casalinga della famosa Tabasco pepper sauce, una salsa piccante originaria della Louisiana ricavata dall’omonima specie di peperoncino. Esistono due metodi per...

ValentinaPiccoleRicette

27 Settembre 2021

Risi bisi e porro

Cremoso ed appetitoso

Tempo di preparazione: 45 min

Risi bisi e porro è un primo piatto che immancabilmente ricorda un po’ il classico risi e bisi, un piatto di origine veneta per il quale vengono usati anche i...

ValentinaPiccoleRicette

25 Settembre 2021

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