Quattro Stagioni

Le ricette adatte a tutte le stagioni, con prodotti che si trovano facilmente durante tutto l’anno.

Focaccia Milese fatta in casa

Quasi come quella originale

Tempo di preparazione: 300 min

Italia

Questa estate ho avuto modo di gustare, sul lungomare di Alghero, in un baretto piccolo piccolo ma sempre affollatissimo una focaccia ripiena davvero deliziosa: parlo della mitica Focaccia Milese. Ora,...

ValentinaPiccoleRicette

29 Gennaio 2022

Spaghetti ai peperoni e manzo

Diversi dal solito

Tempo di preparazione: 60 min

Questi Spaghetti ai peperoni e manzo sono un piatto saporito dalle note orientali, ma realizzato con i classici spaghetti. Nulla però ti vieterà di utilizzare degli spaghetti o delle tagliatelle...

ValentinaPiccoleRicette

27 Gennaio 2022

Sfogliata croccante alle erbette

Saporita e croccante

Tempo di preparazione: 90 min

La Sfogliata croccante alle erbette è un antipasto saporito che ricorda un po’ il classico erbazzone emiliano. In questo caso però l’impasto esterno è realizzato con la pasta brisée e...

ValentinaPiccoleRicette

23 Gennaio 2022

Risotto al pomodoro e burrata

Il primo piatto con il trucco

Tempo di preparazione: 75 min

Può sembrare un piatto banale questo Risotto al pomodoro e burrata, ma non lasciarti ingannare, il trucco c’è ma non si vede: un ingrediente segreto che darà una svolta epocale...

ValentinaPiccoleRicette

21 Gennaio 2022

Mattonelle di patate

L’alternativa sfiziosa alle solite patate

Tempo di preparazione: 90 min

Le Mattonelle di patate sono un contorno sfizioso da servire al posto delle classiche patate al forno o del purè. Saporite, croccanti fuori e morbide all’interno, queste mattonelle di patate...

ValentinaPiccoleRicette

19 Gennaio 2022

Muffin alla curcuma

Diversi dal solito

Tempo di preparazione: 60 min

I muffin alla curcuma sono dei dolcetti golosi insaporiti con la curcuma e resi ancora più buoni dalla mela a pezzetti e dalle prugne secche. Perfetti per la colazione o...

ValentinaPiccoleRicette

18 Gennaio 2022

Troccoli al finocchietto

Puglia e Sicilia nel piatto

Tempo di preparazione: 120 min

I Troccoli al finocchietto sono un primo piatto che unisce due ingredienti tradizionali di regioni diverse: i troccoli pugliesi e il finocchietto siciliano. I troccoli sono un formato di pasta...

ValentinaPiccoleRicette

17 Gennaio 2022

Petto di pollo arrosto

Leggero ma saporito

Tempo di preparazione: 75 min

Il petto di pollo arrosto è un secondo piatto di carne bianca leggero ma saporito, grazie alla copertura che in cottura diventerà bella caramellata e gustosa. L’unica cosa a cui...

ValentinaPiccoleRicette

14 Gennaio 2022

Spiedini di gamberi e ananas

Dolci e salati

Tempo di preparazione: 25 min

Gli Spiedini di gamberi e ananas sono un antipasto perfetto per aprire una cena in stile asiatico, magari con un bel primo piatto di riso e un secondo di carne...

ValentinaPiccoleRicette

12 Gennaio 2022

Riso thai ananas e gamberi

Perfetto per le tue cene asiatiche

Tempo di preparazione: 45 min

Thailandia

Il Riso thai ananas e gamberi è un primo piatto che trasformerà la tua tavola in una festa per gli occhi e per il palato. Deliziosamente agrodolce e ricco di...

ValentinaPiccoleRicette

10 Gennaio 2022

Crema pasticcera senza latte

Senza glutine e senza lattosio

Tempo di preparazione: 45 min

La crema pasticcera senza latte è una variante di una delle salse più famose utilizzate in pasticceria. Il risultato è una crema favolosamente vellutata e cremosa, che nulla ha da...

ValentinaPiccoleRicette

9 Gennaio 2022

Crostoni al salmone e mandaranci

Leggeri e sfiziosi

Tempo di preparazione: 20 min

I Crostoni al salmone e mandaranci sono un antipasto leggero e goloso, in cui il salmone affumicato, con la sua sapidità viene mitigato dalla cremosità del caprino fresco e dalla...

ValentinaPiccoleRicette

8 Gennaio 2022

Torta di mele alle mandorle

Perfetta per la colazione e la merenda

Tempo di preparazione: 90 min

La torta di mele alle mandorle è un dolce golosissimo, che combina un impasto soffice, con la succosi delle mele e la croccantezza delle mandorle a lamelle. Perfetta per la...

ValentinaPiccoleRicette

6 Gennaio 2022

Tagliatelle con ragu alle verdure

Il primo piatto ricco e saporito

Tempo di preparazione: 120 min

Le Tagliatelle con ragu alle verdure sono un primo piatto ricco e saporito, in cui le tagliatelle vengono condite con un sugo a base di salsiccia e verdure. Una generosa...

ValentinaPiccoleRicette

5 Gennaio 2022

Straccetti di pollo al pomodoro

Perfetti da gustare con il purè

Tempo di preparazione: 45 min

Gli Straccetti di pollo al pomodoro sono un secondo piatto leggero e saporito, ideale da gustare assieme a dei tacos oppure con un buon purè di patate. Semplici e veloci...

ValentinaPiccoleRicette

31 Dicembre 2021

Tortellini fritti

Croccanti e irresistibili

Tempo di preparazione: 20 min

I tortellini fritti sono, al pari degli gnocchi fritti, una di quelle preparazioni inusuali che sorprende, perché sono saporiti, croccanti e in pratica sono come le ciliegie: uno tira l’altro!...

ValentinaPiccoleRicette

30 Dicembre 2021

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