Estate

Tanti piatti colorati, freschi e leggeri, ideali da gustare anche nella più torrida delle giornate estive, senza rinunciare al gusto.

Burrata elettrica

La rivisitazione dei tomini elettrici piemontesi

Tempo di preparazione: 30 min

L’idea di questa burrata elettrica mi è venuta dopo aver preparato le tartine elettriche, che a loro volta sono una rivisitazione del più classico tomino elettrico piemontese. Anche in questo...

Mini tartine ai frutti di bosco

Irresistibilmente succose

Tempo di preparazione: 120 min

Le mini tartine ai frutti di bosco sono dei dolcetti deliziosi, composti da una crosta croccante e friabile ripiena di frutti di bosco che formeranno un delizioso sciroppo, dolce aromatico....

Mozzarella e crudo alla tex

L’antipasto fuori dal comune

Tempo di preparazione: 15 min

Spesso mi sono chiesta come trasformare un banale piatto freddo come crudo e mozzarella in qualcosa di più particolare e alla fine la risposta mi è arrivata: salsa barbecue e...

I crostoni arlecchino sono dei bruschettoni vegetariani, coloratissimi e perfetti da gustare come sostanzioso spuntino ma anche come pranzo leggero. Sono semplici da preparare e bellissimi da vedere, quindi non...

ValentinaPiccoleRicette

25 Maggio 2020

Zucchine pomodori e ceci

Saporita e diversa dal solito

Tempo di preparazione: 60 min

Zucchine pomodori e ceci è un piatto vegetariano ricco e saporito, fatto con tante verdure e legumi, una fresca insalata perfetta per accompagnare ogni secondo di carne, dalla classica bistecca...

ValentinaPiccoleRicette

19 Maggio 2020

Spaghetti integrali alle verdure

Il primo piatto antispreco

Tempo di preparazione: 40 min

Hai presente quando lasci l’aglio in frigorifero e inizia a germogliare? Ecco, gli spaghetti integrali alle verdure è una di quelle ricette perfette per utilizzare quegli steli di aglio, così...

ValentinaPiccoleRicette

10 Maggio 2020

Curnàt ai mirtilli

I dolci tipici della valtellina

Tempo di preparazione: 30 min

I Curnàt ai mirtilli sono una variante dei più classici Curnàt lisci o alle gocce di cioccolato. Se non li hai mai sentiti nominare, i Curnàt sono dei deliziosi dolcetti...

ValentinaPiccoleRicette

21 Aprile 2020

Panna cotta con fragole al rosmarino

Il dolce al cucchiaio fuori dal comune

Tempo di preparazione: 200 min

La panna cotta è uno de dolci più semplici in assoluto. Amata da grandi e piccoli, questo dessert al cucchiaio è talmente delicato che può essere personalizzato in mille modi:...

ValentinaPiccoleRicette

19 Aprile 2020

Crostoni ricotta e pomodorini

Leggeri e delicati

Tempo di preparazione: 20 min

I crostoni ricotta e pomodorini sono un antipasto perfetto per chi ama i sapori delicati. La combinazione della ricotta con i pomodorini dolci risulta infatti molto leggera. Una variante delle...

ValentinaPiccoleRicette

16 Aprile 2020

Sfogliate primavera

Semplici ma saporite

Tempo di preparazione: 60 min

Le Sfogliate primavera sono un antipasto semplice ma dal sapore davvero eccezionale. Friabili basi di pasta sfoglia riempite con un mix di formaggio, pomodori secchi e asparagi. Ideale da gustare...

ValentinaPiccoleRicette

11 Aprile 2020

Frosting al caffe

Perfetto per decorare i tuoi dolci

Tempo di preparazione: 15 min

Il frosting al caffe è una crema utilizzata per decorare dolci e dolcetti vari, in particolare i cupcakes oppure torte al cioccolato. La preparazione del frosting è molto semplice e...

ValentinaPiccoleRicette

22 Marzo 2020

Panino con acciughe al verde

Super saporito

Tempo di preparazione: 40 min

Il panino con acciughe al verde è un saporitissimo sandwich perfetto per gustare tutta la bontà delle classiche acciughe al verde, una preparazione di origine piemontese a base di acciughe,...

ValentinaPiccoleRicette

5 Marzo 2020

Insalata di ravanelli

Fresca e croccante

Tempo di preparazione: 15 min

Un contorno fresco, agrodolce e dalla consistenza croccante, ecco come descriverei in poche parole questa Insalata di ravanelli. Perfetta per accompagnare piatti di carne bianca o rossa, magari alla griglia...

ValentinaPiccoleRicette

26 Febbraio 2020

Pasta al ragù di castrato

Rustica e saporita

Tempo di preparazione: 180 min

La Pasta al ragù di castrato è un primo piatto decisamente saporito, in cui la carne di castrato diventa protagonista e rende il sugo molto rustico e con un aroma...

ValentinaPiccoleRicette

16 Febbraio 2020

Cellentani salmone e zucchine

Delicati e leggeri

Tempo di preparazione: 30 min

I Cellentani salmone e zucchine sono un primo piatto di terra e mare che unisce tutta la dolcezza delle zucchine saltate in padella al sapore corposo del salmone affumicato. Il...

ValentinaPiccoleRicette

9 Febbraio 2020

Frittelle di piselli e carote

Ricche e corpose

Tempo di preparazione: 45 min

Le frittelle di piselli e carote sono delle deliziose frittelle salate arricchite da tante verdure e con un tocco di aroma in più dato dal prezzemolo, un antipasto saporito e...

ValentinaPiccoleRicette

13 Ottobre 2019

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