Estate

Tanti piatti colorati, freschi e leggeri, ideali da gustare anche nella più torrida delle giornate estive, senza rinunciare al gusto.

Caprese al forno

Una stuzzicante rivisitazione della classica insalata caprese

Tempo di preparazione: 45 min

Esistono ricette che tutti, prima o poi nella vita abbiamo assaggiato. Sfido chiunque a dirmi che non ha mai mangiato almeno una volta l’insalata caprese. Scommetto però che questa versione...

Sogliole ai pomodorini

Deliziosamente perfette per la scarpetta

Tempo di preparazione: 90 min

Le sogliole ai pomodorini sono un secondo piatto profumato, in cui la delicatezza delle carni di sogliola viene esaltata dalla dolcezza dei pomodorini, saltati in padella per renderli morbidi e...

Tartare vegetariana

Fresca e semplice da preparare

Tempo di preparazione: 20 min

La Tartare vegetariana è una di quelle preparazioni che possono funzionare bene sia come contorno che come antipasto. Prepararla è davvero semplice, la cosa più lunga sarà il taglio delle...

Ravioli al basilico e ricotta

Un primo per le occasioni importanti

Tempo di preparazione: 180 min

I ravioli al basilico e ricotta sono un primo piatto molto particolare anche se preparato con ingredienti semplicissimi, in cui la pasta dei ravioli, arricchita da spinaci e basilico, avvolge...

Torta alle noci e Fichi

I fichi in una veste golosa

Tempo di preparazione: 90 min

Agosto e settembre sono i mesi in cui si trovano i fichi tardivi, quindi perché non approfittarne? Io ci ho preparato una torta alle noci e fichi buonissima, soffice, umida...

Straccetti di manzo rucola e pomodorini

Un classico estivo sempre in voga

Tempo di preparazione: 20 min

Gli Straccetti di manzo rucola e pomodorini sono un secondo piatto fresco e sano, perfetto per una cena o un pranzo leggeri. La preparazione è semplicissima l’unica cosa che ti...

Insalata agrodolce di pomodori e peperoni

Il contorno fresco e saporito

Tempo di preparazione: 20 min

Quando fa caldo, ma davvero caldo, la voglia di mangiare si fa meno insistente, si ha voglia di piatti freschi, leggeri e ricchi di acqua. Ecco, questa Insalata agrodolce di...

Crostata alle rose

Il dolce romantico e profumato

Tempo di preparazione: 120 min

La crostata alle rose è un dolce ricco e profumato, un bellissimo esempio di come si può rendere speciale una normalissima crostata alla frutta. In questo caso la frolla viene...

Tre ingredienti e una preparazione semplicissima per un antipasto davvero particolare e buonissimo: gli Involtini di pesche e bacon. Le pesche noci, dolci e succose, diventano così il delizioso ripieno...

ValentinaPiccoleRicette

10 Agosto 2020

Penne ai peperoni e mazzancolle

Orto e mare nel piatto

Tempo di preparazione: 45 min

Le penne ai peperoni e mazzancolle sono un primo piatto saporito a base di penne condite con un sugo cremoso di peperoni, panna e carnose mazzancolle. Il tutto poi viene...

ValentinaPiccoleRicette

9 Agosto 2020

Plumcake alla confettura di lamponi

La via di mezzo tra un plumcake e una torta a strati

Tempo di preparazione: 110 min

Di plumcake ne esistono centinaia di versioni, tutte ugualmente buone e perfette per la colazione o la merenda. Tra le mie versioni preferite ci sono sicuramente quelli preparati con lo...

ValentinaPiccoleRicette

7 Agosto 2020

Insalata di pollo e pomodorini

Freschissima e perfetta per l’estate

Tempo di preparazione: 240 min

L’insalata di pollo e pomodorini è un secondo piatto fresco ma al contempo saporito e perfetto da gustare durante la stagione estiva. La particolare cottura della carne di pollo, la...

ValentinaPiccoleRicette

6 Agosto 2020

Torta al cocco e fichi

Fichi e cocco in un abbraccio cioccolatoso

Tempo di preparazione: 120 min

La torta al cocco e fichi è un dolce che sorprende: una base di torta al cioccolato e cocco farcita con deliziosi fichi caramellati in padella assieme a poco zucchero...

ValentinaPiccoleRicette

4 Agosto 2020

Conchiglie al mascarpone e zucchine

Cremose e saporite

Tempo di preparazione: 30 min

Queste conchiglie al mascarpone e zucchine sono un primo piatto vegetariano semplice, cremoso e ricco, grazie alla presenza del mascarpone che formerà una cremina delicata, arricchita dal profumo e dal...

ValentinaPiccoleRicette

2 Agosto 2020

Strawberry salsa

Dolce e salata

Tempo di preparazione: 20 min

La frutta viene spesso utilizzata all’estero per preparazioni salate, ad esempio negli Stati Uniti si trovano spesso questi mix di frutta fresca abbinata a verdure come cipolle e peperoni che...

ValentinaPiccoleRicette

28 Luglio 2020

Insalata di orzo al tonno

L’alternativa alla solita insalata di riso

Tempo di preparazione: 60 min

In estate la voglia di piatti freschi si fa sentire e la scelta è ampia, dalle classiche insalate di riso e pasta fino a quelle fatte di altri cereali, come...

ValentinaPiccoleRicette

27 Luglio 2020

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