Risotto ai quattro formaggi
Ricco, cremoso e saporito
Il risotto ai quattro formaggi è un must. Ricco, cremoso e saporito, è un primo piatto che delizia al primo boccone e oramai è entrato a far parte della mia...
Riso
Tante ricette a base di riso, perché il riso abbonda… nel piatto di chi lo ama.
Risotto al nero di seppia
Il risotto che sorprende
Il risotto al nero di seppia è un piatto sorprendente, è delizioso e fa la sua bella figura perché, si sa il nero è sempre di moda ed elegante. Questo...
Insalata di riso al pollo
Delicatamente speziata, ricca e completa
L’Insalata di riso al pollo è un primo piatto completo e saporito, realizzato con riso insaporito da curry, pollo saltato in padella, cipolle e sedano, che danno croccantezza e una...
Risotto alla parmigiana
Il più classico e semplice tra i risotti
Il risotto alla parmigiana è uno tra i risotti più classici in assoluto e anche uno dei più semplici e gustosi, conosciuto anche con il nome di Risotto alla piemontese,...
Risotto con le polpette
Il piatto unico furbo, buono anche il giorno dopo
Il risotto con le polpette è un piatto che preparo spesso, è uno dei miei comfort food personali preferiti, perfetto quando voglio gustare qualcosa di saporito e che vada bene...
Risotto gamberi e zucchine
Ideale per le tue cene più raffinate
Il risotto gamberi e zucchine è un primo piatto davvero cremoso, delicato e perfetto per un pranzo o una cena importante. Ideale da preparare durante tutto l’anno, diventerà uno dei...
Paniscia Novarese
Il primo piatto tipico di Novara, rustico e saporito
La Paniscia Novarese è un primo piatto decisamente calorico, rustico e dal sapore deciso, perfetto per le giornate più fredde. Come spesso accade, anche della Paniscia esistono diverse versioni, a...
Risotto ai peperoni e pollo
Il risotto che si crede una paella
Il risotto ai peperoni e pollo è un risotto che si crede una paella, perchè a dispetto degli ingredienti simili, la cottura è proprio quella di un risotto classico. Per...
Risotto alle cipolle caramellate
Un risotto raffinato dal sapore rustico e genuino
Un risotto non velocissimo da preparare, ma decisamente saporito, sia per il brodo aromatizzato al rosmarino, sia per il tocco unico dato dalla salsa di cipolle caramellate. Perfetto per stupire...
Insalata di riso ai frutti di mare
Ecco una variante decisamente gustosa della tradizionale insalata di riso. I frutti di mare regalano a questo piatto classico qualcosa in più, dandogli tutto il sapore dell’estate e del mare....
Risotto alla marinara
Il risotto alla marinara, grande classico della cucina mediterranea, si può preparare in mille modi diversi, scegliendo il riso e il pesce che più si preferisce. Eccoti la mia versione,...
Risotto integrale al rosmarino
La ricetta ideale per chi vuole rinunciare ai grassi ma non al gusto, e conosce bene lo straordinario potere nutritivo delle fibre contenute nel riso integrale. Veloce e facile da...
Risotto al curry
Ecco una soluzione originale per portare in tavola un risotto giallo diverso da quello tradizionale alla milanese. Il colore del curry è molto simile a quello dello zafferano e al...
Supplì al telefono
I supplì al telefono sono un piatto tipico della cucina laziale e devono il loro nome alla mozzarella fusa che, una volta aperti, unisce le due parti come il filo...
Risotto alle carote
Ecco un primo piatto dal colore allegro e solare, adatto anche ai bambini, con un sapore originale e delicatissimo che piacerà davvero a tutti. Con la sua dolcezza, la carota...
Torta di riso emiliana
Nata secoli fa nelle cucine dell’Emilia-Romagna, questa deliziosa torta è ormai un classico della cucina tradizionale italiana, tanto che la sua ricetta originale è depositata presso l’Accademia Italiana della Cucina....