Riso

Tante ricette a base di riso, perché il riso abbonda… nel piatto di chi lo ama.

Risotto al vino bianco e tartufo

Perfetto per le occasioni importanti

Tempo di preparazione: 35 min

Il Risotto al vino bianco e tartufo è un primo piatto ricercato ed elegante, perfetto per le occasioni importanti. Il vino bianco, dona al risotto il suo sapore leggermente acidulo...

Riso e ceci al pomodoro

Il primo piatto equilibrato

Tempo di preparazione: 45 min

I ceci, assieme alle lenticchie, sono tra i miei legumi preferiti in assoluto e personalmente li utilizzo spessissimo per preparare zuppe e minestre. Questa volta ho voluto provarli in umido,...

Riso porri e patate

La via di mezzo tra un risotto e una minestra

Tempo di preparazione: 60 min

Il Riso porri e patate è una via di mezzo tra un risotto e una minestra, la sua caratteristica infatti è quella di rimanere abbastanza liquido. Come guarnizione finale io...

Riso vongole e zucca

Saporito e leggero

Tempo di preparazione: 40 min

Il riso vongole e zucca è un primo piatto che unisce tutta la dolcezza della zucca al sapore salino delle vongole e il risultato è un risotto saporito e perfetto...

Riso alle zucchine

Profumato ed equilibrato

Tempo di preparazione: 40 min

Il riso alle zucchine è un primo piatto profumato ed equilibrato, perfetto per una cena o un pranzo leggero. L’olio di sesamo tostato gli dona un leggero aroma affumicato con...

Riso Teriyaki

Perfetto per le tue cene asiatiche

Tempo di preparazione: 40 min

Il Riso Teriyaki è un primo piatto di ispirazione asiatica, una specie di insalata calda di riso condita con salmone al vapore, mais, salsa Teriyaki e cipollotto fresco, davvero saporito...

Risotto carote e pancetta

Cremoso e appagante

Tempo di preparazione: 45 min

Il risotto carote e pancetta è un primo piatto cremoso e vellutato, in cui la dolcezza delle carote viene stemperata dalla sapidità della pancetta affumicata, rosolata in padella fino a...

Risotto alle zucchine

Un classico sempre apprezzato da tutti

Tempo di preparazione: 45 min

Il risotto alle zucchine è un classico che tutti, bene o male, abbiamo potuto apprezzare almeno una volta. Le zucchine, con la loro dolcezza e la loro consistenza vellutata, rendono...

Insalata di riso al salmone

Delicata e molto particolare

Tempo di preparazione: 90 min

L’insalata di riso al salmone è un primo piatto fresco e delicato, perfetto per gustare il salmone in modo diverso dal solito. Un’insalata di riso davvero fuori dal comune, in...

Riso nell’uovo

Ispirazioni esotiche per la tua tavola

Tempo di preparazione: 120 min

Il riso nell’uovo è un primo piatto di ispirazione orientale, in cui il delizioso riso, precedentemente bollito e saltato in padella con gamberi, cipollotto, carota e salsa di soia viene...

Carnaroli, Baldo, Vialone nano, Roma, Ribe, Basmati, Jasmine, sono solo alcune delle innumerevoli varietà di riso che si possono trovare al supermercato. Ok, se la confusione regna sovrana nella tua...

ValentinaPiccoleRicette

19 Aprile 2019

Risotto verde

Delicato e cremoso

Tempo di preparazione: 40 min

Il Risotto verde è un primo piatto sempre molto apprezzato, in cui il delicato sapore erbaceo degli spinaci si lega armoniosamente con la nota più intensa e rotonda del taleggio,...

ValentinaPiccoleRicette

14 Aprile 2019

Risotto al pomodoro

Semplice come i piatti di una volta

Tempo di preparazione: 40 min

Il risotto al pomodoro è uno dei risotti più classici e amati, soprattutto dai bambini, che lo mangiano sempre molto volentieri. La sua preparazione è davvero molto semplice ma il...

ValentinaPiccoleRicette

18 Marzo 2019

Risotto alla crema di fagioli

Cremoso e bilanciato

Tempo di preparazione: 60 min

Il Risotto alla crema di fagioli è un primo piatto cremoso, saporito ed economico, perfetto per le giornate più fredde. Cereali e legumi, uniti nello stesso piatto sono infatti un...

ValentinaPiccoleRicette

17 Gennaio 2019

Risotto all’alloro e dadini di maiale

Il primo piatto rustico ma raffinato

Tempo di preparazione: 45 min

Il Risotto all’alloro e dadini di maiale è un primo piatto cremoso e irresistibile, che unisce in se una combinazione di sapori davvero eccellente: alloro, zucchine e maiale. L’alloro infatti...

ValentinaPiccoleRicette

28 Novembre 2018

Risotto alla verza

Un primo piatto vegetariano super saporito

Tempo di preparazione: 45 min

Il Risotto alla verza è un primo piatto vegetariano davvero saporito, a base di riso e verza, un ortaggio tipicamente invernale particolarmente diffuso nel Nord Italia. Questo risotto alla verza...

ValentinaPiccoleRicette

19 Novembre 2018

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