Zuppa di cannellini e funghi
Calda e profumata
La zuppa di cannellini e funghi è un piatto perfetto per quando iniziano i primi freddi. Semplice da fare, questa zuppa può essere preparata con i fagioli in scatola, ricordandoti...
Vegana
Una vasta raccolta di ricette vegane, dedicate a chi non consuma alimenti di origine animale.
Bruschette agli ortaggi
Perfette anche per l’aperitivo
Le bruschette agli ortaggi sono un antipasto vegetariano saporito e perfetto da servire anche come aperitivo. Sono semplici da preparare e volendo, la crema di ortaggi può anche essere preparata...
Patate in umido al curry
Il curry indiano vegetariano
Le patate in umido al curry sono un secondo piatto vegetariano delizioso conosciuto anche con il nome di curry di patate o aloo matar, perfetto da gustare assieme a del...
Salsa tabasco fatta in casa
Buona quanto l’originale
La salsa tabasco fatta in casa è la versione casalinga della famosa Tabasco pepper sauce, una salsa piccante originaria della Louisiana ricavata dall’omonima specie di peperoncino. Esistono due metodi per...
Fusilloni al pesto matto
Il pesto che fa di necessità virtù
I fusilloni al pesto matto sono un primo piatto saporito, nato da alcune mancanze, il basilico e i pinoli! Volendo fare il pesto ma non avendo abbastanza basilico e mancandomi...
Carote grigliate
Dolci e croccanti
Croccanti e dolci, le carote grigliate sono, al pari delle melanzane o dei peperoni, un ottimo contorno per carne o pesce alla griglia o alla piastra. Sono semplici da fare...
Lattuga romana alla piastra
L’insalata per gli amanti della griglia
La lattuga romana alla piastra è un contorno leggero ma saporito, dedicato a tutti quelli che, come me, griglierebbero pure l’acqua, se potessero. Prepararla è davvero semplicissimo, anzi, più semplice...
Confettura di more
Per la colazione e per i tuoi dolci
La confettura di more è una conserva perfetta per preparare deliziose crostate, ma anche solo da spalmare sul pane o sulle fette biscottate la mattina per colazione. In più questa...
Crema di piselli e zucchine
Chi lo ha detto che le zuppe e le vellutate sono da relegare solo al periodo freddo? Questa crema di piselli e zucchine è un primo piatto leggero che può...
Crackers fatti in casa
Croccantissimi e leggeri
I crackers fatti in casa sono una sfiziosità perfetta per chi vuole avere sempre qualcosa da sgranocchiare. I crackers sono una preparazione che ha più di duecento anni: sono nati...
Tartine alle zucchine
Ideali per l’aperitivo
Le Tartine alle zucchine sono dei fingerfood vegetariani, ideali per l’aperitivo. Si possono preparare anche in anticipo oppure preparare i vari elementi per assemblarli solo all’ultimo. Sono fresche e vanno...
Insalata di ceci tostati
Perfetta come contorno, piatto unico o aperitivo
Ideale sia come contorno che come piatto unico a base di legumi, questa insalata di ceci tostati è saporita, fresca perfetta anche da servire come aperitivo, magari in ciotoline o...
Curry vegetariano alle patate
Saporito e perfetto per la scarpetta
Il Curry vegetariano alle patate è un secondo piatto vegetariano, in pratica è uno spezzatino ma realizzato con le patate al posto della carne. Il tutto poi è insaporito dal...
Composta di fragole alla lavanda
Perfetta per arricchire gelati e crepes
La composta di fragole alla lavanda è una preparazione perfetta da servire assieme al gelato, allo yogurt o perché no, spalmata sul pane, come fosse una confettura. Quello che differenzia...
Bacon di melanzane
L’alternativa vegetariana al bacon
Ideale anche come antipasto fuori dal comune, il Bacon di melanzane è una ricettina che ho incontrato casualmente in rete e che ho voluto provare con alcune modifiche per renderla...
Rape agrodolci
Divine con i formaggi di capra
Le rape agrodolci sono una ricetta che ho sperimentato quasi per sbaglio, perché in realtà stavo preparando lo sciroppo di rapa che è un eccellente calmante della tosse, un rimedio...
