Insalata di orzo e riso
L’insalata multicereale
L’insalata di orzo e riso è un primo piatto davvero fresco ma nutriente, ricco di cereali e verdure, quindi perfetto da gustare sia a pranzo che a cena, da portare...
Vegana
Una vasta raccolta di ricette vegane, dedicate a chi non consuma alimenti di origine animale.
Tofu alle verdure
Leggero e gustoso
Il Tofu alle verdure è un secondo piatto a base di tofu e verdure saltate in padella, il tutto insaporito da Salsa di soia, che dona tutta la sua sapidità...
Risotto al pomodoro
Semplice come i piatti di una volta
Il risotto al pomodoro è uno dei risotti più classici e amati, soprattutto dai bambini, che lo mangiano sempre molto volentieri. La sua preparazione è davvero molto semplice ma il...
Pakoras indiani alle zucchine
Le frittelle indiane semplici e saporite
I Pakoras indiani alle zucchine sono un antipasto indiano, spesso servito anche nei, purtroppo poco numerosi ristoranti indiani presenti sul territorio italiano. Questa versione in realtà non è proprio quella...
Polentine con i funghi
Il rustico elegante
Le Polentine con i funghi sono un modo alternativo di servire la classica polenta e funghi, che spesso, pur essendo molto buona, non è bellissima da vedere. Ecco quindi un’idea...
Sugoli d’uva
Freschi e deliziosi
I Sugoli d’uva sono un dolce che richiama subito alla mente romantiche immagini di campagna con filari di uva ricolmi di grappoli dolci e succosi. Ed è proprio quello che...
Anacardi e noci pecan caramellati
Ideali per impreziosire tutti i tuoi dolci
Anacardi e noci Pecan caramellati sono una preparazione davvero golosissima, che torna utile anche nel caso si voglia fare un piccolo dono gastronomico fatto in casa ad amici o parenti,...
Hummus alle barbabietole
Super colorato e delizioso
L’hummus alle barbabietole è una coloratissima versione della famosa crema di ceci di origine mediorientale, realizzata a base di ceci e Tahina, una crema di sesamo tostato, delicata e piuttosto...
Confettura di uva
La confettura autunnale per eccellenza
La Confettura di uva è una conserva poco diffusa qua in Italia. L’ho vista spesso nei miei viaggi negli Stati Uniti, dove viene consumata spesso a colazione, spalmata sul pane...
Salsa Harissa al peperone
Piccantissima e versatile
La Salsa Harissa al peperone è una salsa piccantissima di origine nordafricana, molto diffusa in Marocco, Tunisia e Algeria. Come spesso accade, non esiste una sola ricetta per preparare questa...
Succo di frutta alla pesca
Il succo di frutta delizioso e fatto in casa
Il succo di frutta alla pesca è uno dei miei succhi preferiti, dolce, corposo e ricco di aroma e di sapore, è perfetto per la colazione, la merenda e tutti...
Insalata al tofu
Perfetta anche come piatto unico
L’insalata al tofu è un gustosissimo contorno che però funziona molto bene anche come piatto unico, per una pausa pranzo leggera e che non appesantisce, pur saziando. Se non lo...
Confettura di amarene
La confettura che sa di estate
La confettura di amarene è una conserva deliziosa, dolce ma non troppo e il suo colore rosso intenso richiama subito alla mente le giornate estive. Io la faccio da anni...
Confettura di pesche
La confettura che non stanca mai
Lo ammetto, la confettura di pesche è una delle mie preferite in assoluto, è dolce, saporita e con tanti pezzi di frutta polposa. La uso per farcire crostate, torte e...
Confettura di albicocche
La confettura perfetta per la Torta Sacher
La confettura di albicocche è forse una delle conserve più classiche. Viene utilizzata ad esempio per farcire la Torta Sacher, oppure per preparare crostate e farcire torte e approfittando della...
Verdure grigliate
Il classico contorno perfetto per l’estate
Le verdure grigliate sono una cosa a cui rinuncio difficilmente, soprattutto quando inizia la stagione calda. La preparazione non è affatto complicata e di solito ne preparo in abbondanza perché...