Vegana

Una vasta raccolta di ricette vegane, dedicate a chi non consuma alimenti di origine animale.

Crema piccante di olive verdi

Perfetta per un aperitivo in compagnia

Tempo di preparazione: 15 min

La crema piccante di olive verdi è una salsa perfetta da spalmare sui crostini, oppure da gustare assieme a un buon caprino fresco o della feta spezzettata. Ha un sapore...

ValentinaPiccoleRicette

24 settembre 2018

189 visualizzazioni

Hummus alle barbabietole

Super colorato e delizioso

Tempo di preparazione: 30 min

L’hummus alle barbabietole è una coloratissima versione della famosa crema di ceci di origine mediorientale, realizzata a base di ceci e Tahina, una crema di sesamo tostato, delicata e piuttosto...

ValentinaPiccoleRicette

11 settembre 2018

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Confettura di uva

La confettura autunnale per eccellenza

Tempo di preparazione: 120 min

La Confettura di uva è una conserva poco diffusa qua in Italia. L’ho vista spesso nei miei viaggi negli Stati Uniti, dove viene consumata spesso a colazione, spalmata sul pane...

ValentinaPiccoleRicette

2 settembre 2018

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Salsa Harissa al peperone

Piccantissima e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

La Salsa Harissa al peperone è una salsa piccantissima di origine nordafricana, molto diffusa in Marocco, Tunisia e Algeria. Come spesso accade, non esiste una sola ricetta per preparare questa...

ValentinaPiccoleRicette

16 agosto 2018

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Succo di frutta alla pesca

Il succo di frutta delizioso e fatto in casa

Tempo di preparazione: 60 min

Il succo di frutta alla pesca è uno dei miei succhi preferiti, dolce, corposo e ricco di aroma e di sapore, è perfetto per la colazione, la merenda e tutti...

ValentinaPiccoleRicette

13 agosto 2018

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Insalata al tofu

Perfetta anche come piatto unico

Tempo di preparazione: 20 min

L’insalata al tofu è un gustosissimo contorno che però funziona molto bene anche come piatto unico, per una pausa pranzo leggera e che non appesantisce, pur saziando. Se non lo...

ValentinaPiccoleRicette

6 agosto 2018

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Confettura di amarene

La confettura che sa di estate

Tempo di preparazione: 360 min

La confettura di amarene è una conserva deliziosa, dolce ma non troppo e il suo colore rosso intenso richiama subito alla mente le giornate estive. Io la faccio da anni...

ValentinaPiccoleRicette

3 agosto 2018

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Salicornia al limone

Le alghe che non sono alghe

Tempo di preparazione: 30 min

La salicornia al limone è un contorno molto particolare, realizzato con una pianta, chiamata salicornia. La salicornia, se non l’hai mai vista, è una pianta conosciuta anche come asparago di...

ValentinaPiccoleRicette

26 luglio 2018

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Confettura di albicocche

La confettura perfetta per la Torta Sacher

Tempo di preparazione: 480 min

La confettura di albicocche è forse una delle conserve più classiche. Viene utilizzata ad esempio per farcire la Torta Sacher, oppure per preparare crostate e farcire torte e approfittando della...

ValentinaPiccoleRicette

17 luglio 2018

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Verdure grigliate

Il classico contorno perfetto per l’estate

Tempo di preparazione: 60 min

Le verdure grigliate sono una cosa a cui rinuncio difficilmente, soprattutto quando inizia la stagione calda. La preparazione non è affatto complicata e di solito ne preparo in abbondanza perché...

ValentinaPiccoleRicette

15 luglio 2018

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Insalata asiatica piccante

L’insalata di ispirazione asiatica

Tempo di preparazione: 20 min

L’insalata asiatica piccante è un contorno fresco e leggero, con un sapore davvero molto particolare, dato dal sushizu, ossia il condimento tipico del riso per sushi, che si realizza mescolando...

ValentinaPiccoleRicette

7 luglio 2018

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Confettura di mirtilli

Perfetta per la colazione e per i tuoi dolci

Tempo di preparazione: 120 min

La confettura di mirtilli è una di quelle conserve che amo avere sempre a disposizione, perché grazie al suo colore intenso e al suo sapore delizioso è perfetta per preparare...

ValentinaPiccoleRicette

23 giugno 2018

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Impossible burger e il futuro della carne

Gli Hamburger prodotti facendo sanguinare le piante

C’era una volta l’hamburger di carne… poi arrivò l’Impossible Burger. In un futuro, nemmeno tanto romoto a quanto pare, la carne che non è carne potrebbe entrare a far parte...

ValentinaPiccoleRicette

22 giugno 2018

760 visualizzazioni

Fragole al limone

Perfette da servire assieme al gelato

Tempo di preparazione: 20 min

Le fragole al limone sono un must nella mia famiglia, da sempre in primavera ed estate non esiste una sola domenica in cui non vengano preparate e servite a fine...

ValentinaPiccoleRicette

18 giugno 2018

91 visualizzazioni

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Il burro di arachidi è una deliziosa crema tipicamente statunitense, realizzata con pochi, anzi, pochissimi ingredienti e perfetta da spalmare sul pane, assieme alla marmellata, un po’ come nella ricetta://3314...

ValentinaPiccoleRicette

28 aprile 2018

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Insalata di avocado e pompelmo

L'insalata fresca e stuzzicante a base di frutta

Tempo di preparazione: 20 min

Questa insalata di avocado e pompelmo è un contorno leggero e stuzzicante, a base di frutta, perfetto non solo per quando fa caldo, ma da gustare tutto l’anno. Personalmente adoro...

ValentinaPiccoleRicette

23 aprile 2018

156 visualizzazioni

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