Classici

I classici intramontabili, le migliori ricette della tradizione italiana e straniera.

Omelette francese al formaggio

L'omelette perfetta

Tempo di preparazione: 15 min

Francia

L’Omelette francese al formaggio non è esattamente quello che tutti abbiamo in mente, ossia la classica frittatina ripiegata e farcita con ingredienti di vario genere. L’Omelette è una preparazione della...

ValentinaPiccoleRicette

15 aprile 2018

172 visualizzazioni

Gnocco fritto senza glutine

L'antipasto tipico Emiliano in versione gluten free

Tempo di preparazione: 90 min

Italia

Lo gnocco fritto senza glutine è la variante priva di glutine del classico gnocco fritto, un antipasto tipico della cucina Emiliana: in pratica si tratta di un impasto lievitato, steso,...

ValentinaPiccoleRicette

10 aprile 2018

113 visualizzazioni

Gamberoni al forno

Facilissimi da fare, veloci da cuocere e deliziosi

Tempo di preparazione: 25 min

I gamberoni al forno sono uno di quei piatti perfetti quando si ha voglia di pesce ma pochissima voglia di stare davanti ai fornelli, perché sono semplicissimi da fare, richiedono...

ValentinaPiccoleRicette

5 aprile 2018

187 visualizzazioni

Tonkotsu ramen

Il ramen tipico di Fukuoka

Tempo di preparazione: 720 min

Giappone

Il Tonkotsu Ramen è una variante di ramen tipica di Fukuoka, una città che si trova sull’isola di Kyushu (un’isola in cui si allevavano molti maiali), di solito composto da...

ValentinaPiccoleRicette

4 aprile 2018

119 visualizzazioni

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Pasta allo scarpariello

Il primo piatto dalle origini antichissime

Tempo di preparazione: 20 min

Italia

La pasta allo scarpariello è una preparazione partenopea antichissima e dalle origini povere. C’è chi dice che sia originaria dei quartieri spagnoli di Napoli, chi invece afferma che sia una...

ValentinaPiccoleRicette

2 aprile 2018

303 visualizzazioni

Charlotte alle fragole

Delicata ed elegante

Tempo di preparazione: 400 min

Francia

La Charlotte alle fragole è uno dei dolci più celebri della pasticceria francese, che unisce il gusto fresco delle fragole e la consistenza leggera della panna fresca alla croccantezza “zuccherosa”...

ValentinaPiccoleRicette

1 aprile 2018

738 visualizzazioni

Seppioline ai piselli

Il secondo piatto di pesce leggero e saporito

Tempo di preparazione: 75 min

Italia

Le seppioline ai piselli sono un secondo piatto leggero e saporito, diffuso in diverse regioni costiere italiane con piccole varianti: c’è chi utilizza le seppie e chi le seppioline, chi...

ValentinaPiccoleRicette

31 marzo 2018

105 visualizzazioni

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Cuzzupe di Pasqua

Il doce Pasquale dai mille nomi

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Le Cuzzupe di Pasqua sono uno di quei dolci dai mille nomi: Cuzzupe in calabrese, Cuddura cull’ova in siciliano, Scarcelle in pugliese, ma l’elenco potrebbe andare avanti all’infinito o quasi....

ValentinaPiccoleRicette

23 marzo 2018

434 visualizzazioni

Zucchine trifolate

Il contorno leggero perfetto per i tuoi piatti di carne o pesce

Tempo di preparazione: 35 min

Le zucchine trifolate sono uno di quei piatti semplici ma così semplici che non smette mai di piacere. Perfette per accompagnare secondi piatti leggeri e delicati a base di pesce...

ValentinaPiccoleRicette

10 marzo 2018

4.169 visualizzazioni

Spaghetti con le polpettine

Perfetti per un pranzo in famiglia

Tempo di preparazione: 90 min

Gli spaghetti con le polpettine sono un ricco primo piatto, a base di spaghetti e polpette, tanto ricco che può tranquillamente essere considerato un piatto unico. Ideali per una cena...

ValentinaPiccoleRicette

25 febbraio 2018

705 visualizzazioni

Arrosto di vitello al forno con patate

Perfetto per le tue occasioni speciali

Tempo di preparazione: 90 min

Preparare un buon Arrosto di vitello al forno con patate forse può sembrare complicato, ma non è così. Una delle cose più importanti per ottenere un arrosto morbido e succoso...

ValentinaPiccoleRicette

22 febbraio 2018

1.169 visualizzazioni

Scacce ragusane

Lo street food tipico della città di Ragusa

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Le Scacce ragusane sono uno street food e una specialità tradizionale della città di Ragusa (ma esistono anche le scacce modicane, anche se sono un po’ diverse), in Sicilia, dove...

ValentinaPiccoleRicette

8 febbraio 2018

1.663 visualizzazioni

Salsa Enchilada

La salsa ideale per i nachos

Tempo di preparazione: 70 min

Messico

La Salsa Enchilada è un condimento messicano molto utilizzato per condire fajitas, burrito e ovviamente le Enchiladas, ossia rotolini di tortillas farcite, che vengono cosparse con questa salsa e cotte...

ValentinaPiccoleRicette

3 febbraio 2018

190 visualizzazioni

Brutti ma buoni alle nocciole

L'aspetto può ingannare ma la bontà no

Tempo di preparazione: 60 min

Italia

Ho sempre pensato che i brutti ma buoni fossero dei dolcetti di origine piemontese, ma in verità ho scoperto che sono molto contesi da varie regioni d’Italia, tanto che ne...

ValentinaPiccoleRicette

2 febbraio 2018

1.212 visualizzazioni

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Pan bauletto fatto in casa

Il pane in cassetta ideale per i tuoi toast e sandwich

Tempo di preparazione: 300 min

Il Pan bauletto fatto in casa è un pane in cassetta davvero morbidissimo e perfetto per fare sandwich, toast, o anche solo per essere gustato così, al naturale. Una volta...

ValentinaPiccoleRicette

31 gennaio 2018

1.657 visualizzazioni

Crepe Suzette

Il dolce tipico monegasco

Tempo di preparazione: 60 min

Francia

Di norma, si tende ad attribuire la paternità delle Crepe Suzette alla Francia, con una certa probabilità però non si tratta di una preparazione francese, bensì monegasca, infatti la ricetta...

ValentinaPiccoleRicette

27 gennaio 2018

808 visualizzazioni

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