Classici

I classici intramontabili, le migliori ricette della tradizione italiana e straniera.

Ziti lardiati

Il piatto povero partenopeo

Tempo di preparazione: 40 min

Italia

Gli ziti lasciati, conosciuti anche come ziti allardiati o semplicemente lardiata, è un primo piatto della tradizione culinaria campana, risalente forse al 1700, quando, mentre i nobili Borboni gustavano piatti...

ValentinaPiccoleRicette

2 Maggio 2021

Penne pomodoro e mozzarella

Semplici e saporite

Tempo di preparazione: 30 min

Le Penne pomodoro e mozzarella sono un primo piatto semplice ma che preparo spesso quando ho voglia di un piatto che sia poco impegnativo ma gustoso allo stesso tempo. Per...

ValentinaPiccoleRicette

8 Febbraio 2021

Strudel di mele

Il classico del Trentino Alto Adige

Tempo di preparazione: 120 min

Italia

Lo strudel di mele è uno dei dolci più classici a base di mele: un sottile guscio di pasta che racchiude un succoso e profumato ripieno a base di mele,...

ValentinaPiccoleRicette

27 Gennaio 2021

Plumcake senza glutine alle gocce di cioccolato

Delizia senza glutine

Tempo di preparazione: 90 min

Il Plumcake senza glutine alle gocce di cioccolato è un dolce perfetto per la colazione di tutti, non solo di chi è intollerante al glutine. Ovviamente è ottimo anche per...

ValentinaPiccoleRicette

21 Gennaio 2021

Insalata piccante di cannellini

Perfetta per tutte le stagioni

Tempo di preparazione: 20 min

L’insalata piccante di cannellini è un piatto multifunzione, perché può essere servito come antipasto, per l’aperitivo magari messo in bicchierini monoporzione oppure come contorno o anche come secondo piatto, magari...

ValentinaPiccoleRicette

24 Ottobre 2020

Thousand island salsa

La salsa multiuso

Tempo di preparazione: 15 min

La Thousand island salsa, letteralmente Salsa mille isole, è un condimento ricco e saporito, perfetto per accompagnare insalate, carne, pesce fritto, oppure anche solo delle semplici patatine fritte. Le Thousand...

ValentinaPiccoleRicette

18 Ottobre 2020

Camy Cream

La star del web

Tempo di preparazione: 20 min

La Camy Cream è senza dubbio una delle creme dolci più famose del web. Perfetta per farcire torte, cupcakes creare dolci al cucchiaio o in sostituzione della classica crema al...

ValentinaPiccoleRicette

3 Ottobre 2020

Patè di carciofi

Perfetta per i tuoi antipasti freddi

Tempo di preparazione: 90 min

Il Patè di carciofi è una salsa perfetta per preparare tartine, panini imbottiti o perché no, condire un buon piatto di pasta. La preparazione di questo patè non è complicata...

ValentinaPiccoleRicette

21 Settembre 2020

Fette biscottate fatte in casa

Fragranti e saporite

Tempo di preparazione: 240 min

C’è chi a colazione preferisce il classico cornetto e chi invece predilige le fette biscottate, magari spalmate con un velo di burro e della buona marmellata. Ma hai mai provato...

ValentinaPiccoleRicette

17 Settembre 2020

Sfogliatine glassate

Ariose e croccanti

Tempo di preparazione: 60 min

Hai presente quei rettangolini fragranti, che hanno in superficie un sottile strato lucido e croccante, simile a una meringa? Ecco, sono proprio le sfogliatine glassate. A vederle sembra un’impresa prepararle,...

ValentinaPiccoleRicette

12 Settembre 2020

Pasticcini di frolla montata

Semplici ma d’effetto

Tempo di preparazione: 320 min

I pasticcini di frolla montata sono dei biscottini di pasticceria secca perfetti da servire con il tè, anche freddo nella bella stagione o una buona cioccolata calda, oppure da regalare,...

ValentinaPiccoleRicette

9 Settembre 2020

Salsa Remoulade

Un classico della cucina francese

Tempo di preparazione: 10 min

La salsa Remoulade fa parte del vasto e variegato olimpo delle salse francesi. In pratica è una maionese arricchita con cetrioli, capperi e prezzemolo, ottima per accompagnare secondi di carne...

ValentinaPiccoleRicette

30 Agosto 2020

Anelletti al ragù e piselli

Perfetti per il pranzo della domenica

Tempo di preparazione: 120 min

Gli anelletti al ragù e piselli sono un primo piatto ricco e perfetto per il pranzo della domenica, da gustare assieme a tutta la famiglia. La forma tipica degli anelletti,...

ValentinaPiccoleRicette

27 Agosto 2020

Focaccia barese

A fcazz

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Sulla Focaccia barese si potrebbe scrivere un trattato. Purtroppo ad oggi non esiste una ricetta riconosciuta o un disciplinare (anche se a quanto pare ci stanno lavorando) ma di fcazz...

ValentinaPiccoleRicette

24 Agosto 2020

Pasta al pomodoro crudo

Perfetta per l’estate

Tempo di preparazione: 45 min

La Pasta al pomodoro crudo è un piatto furbo perfetto per la stagione estiva, quando non si ha voglia di trascorrere molto tempo dietro ai fornelli. Semplice e delicata, per...

ValentinaPiccoleRicette

20 Luglio 2020

Pan di Spagna al cacao

La base perfetta per i tuoi dolci

Tempo di preparazione: 90 min

Il Pan di Spagna al cacao è una variante del più classico Pan di Spagna bianco. Entrambi sono perfetti come base per deliziose torte farcite ma sono anche ottimi da...

ValentinaPiccoleRicette

12 Luglio 2020

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