; ; Mix di spezie - Le ricette di Piccole Ricette

Mix Di Spezie

Questa non è una raccolta di tutti i mix di spezie esistenti, ma di quelli di cui faccio più uso o che mi hanno colpito particolarmente per il loro aroma.

Khmeli-Suneli

Il perfetto incontro tra oriente e occidente
Tempo di preparazione: 10 min
Questa miscela inusuale proviene dalle regioni del Mar Nero che fanno parte dell’ex Unione Sovietica e rappresenta il perfetto incontro fra tradizioni orientali e occidentali, una mistura fragrante di spezie...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Recado

Gli antichi sapori Maya per i tuoi piatti
Tempo di preparazione: 10 min
Si tratta di una miscela di spezie che risale alla popolazione Maya, molto utilizzata nello Yucatan e nel Belize. L’annatto dona un colore rosso alla miscela e a tutto ciò...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Shawerma

Le spezie tipiche per il Kebab
Tempo di preparazione: 30 min
Questa miscela originaria della Turchia nord occidentale, si è diffusa in tutto il Medio Oriente, ma anche in Germania e in Olanda presso gli emigrati turchi. Viene utilizzata principalmente per...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Chimichurri

Il mix più amato in Argentina e Sud America
Tempo di preparazione: 20 min
La cucina argentina è famosa in tutto il mondo per le sue carni alla brace gustose e cotte in maniera inimitabile. Forse pochi però sanno che una parte del segreto...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Mix Creolo

New Orleans in un mix elegante e raffinato
Tempo di preparazione: 10 min
La cucina Creola nacque dall’insediamento a New Orleans e più in generale nella Louisiana, degli europei benestanti e aristocratici provenienti dalla Spagna e dalla Francia. Anche la cucina Cajun nacque...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Skhug

La miscela tradizionale yemenita
Tempo di preparazione: 15 min
Chiamata anche Zhug, questa è una miscela tradizionale yemenita, molto piccante e saporita. È la base per preparare l’omonima salsa tipica verde (o rossa in una sua variante) della cucina...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Mix provenzale

Il sud della Francia in barattolo
Tempo di preparazione: 10 min
Il mix provenzale è un’odorosa combinazione di erbe aromatiche originaria della Francia, della quale esistono numerosissime varianti. Eccone una fra tante. Preparazione Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Tabel

Il mix perfetto per il tuo couscous
Tempo di preparazione: 30 min
Il tabel è una miscela di spezie molto usata nella cucina araba, in particolare quella tunisina, dove viene impiegato nella preparazione di molte pietanze, tra cui il couscous. Preparazione Fai...

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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Niter kibbeh

Il burro dei nomadi
Tempo di preparazione: 30 min
Questo burro chiarificato e aromatizzato, chiamato anche tesmi (in tigrino), tipico della cucina etiope e eritrea è molto particolare e gustoso. In Etiopia viene utilizzato ampiamente su verdure e carni....

ValentinaPiccoleRicette

11 Febbraio 2016
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