Mix di spezie - Le ricette di Piccole Ricette
Unisciti alla community di Piccole Ricette e condividi la tua passione con altri cuochi provetti!

Mix Di Spezie

Questa non è una raccolta di tutti i mix di spezie esistenti, ma di quelli di cui faccio più uso o che mi hanno colpito particolarmente per il loro aroma.

Burro composto alle erbe

Un burro che racchiude tutta la forza delle erbe
Tempo di preparazione: 20 min
Vengono chiamati composti i burri in cui sono state addizionate diverse sostanze aromatizzanti, che permettono di aggiungere e caratterizzare il sapore delle vivande e renderle più appetitose. Sono perfetti se...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
318 visualizzazioni

Khmeli-Suneli

Il perfetto incontro tra oriente e occidente
Tempo di preparazione: 10 min
Questa miscela inusuale proviene dalle regioni del Mar Nero che fanno parte dell’ex Unione Sovietica e rappresenta il perfetto incontro fra tradizioni orientali e occidentali, una mistura fragrante di spezie...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
320 visualizzazioni

Recado

Gli antichi sapori Maya per i tuoi piatti
Tempo di preparazione: 10 min
Si tratta di una miscela di spezie che risale alla popolazione Maya, molto utilizzata nello Yucatan e nel Belize. L’annatto dona un colore rosso alla miscela e a tutto ciò...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
374 visualizzazioni

Vuoi fare pubblicità su Piccole Ricette?

Sale condito cinese

L’aroma intrigante della Cina
Tempo di preparazione: 30 min
Questo sale è un condimento capace di innalzare il livello anche dei piatti più comuni. Quando i cuochi cinesi desiderano un aroma leggermente affumicato e intrigante, utilizzano questo sale condito...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
288 visualizzazioni

Cacao rub

Un mix di aromi contrastanti
Tempo di preparazione: 10 min
In questa miscela tipica del Messico e del Sud America, l’amaro del cacao viene addolcito dagli aromi delle altre spezie. Preparazione Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci questa...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
380 visualizzazioni

Vuoi fare pubblicità su Piccole Ricette?

Shawerma

Le spezie tipiche per il Kebab
Tempo di preparazione: 30 min
Questa miscela originaria della Turchia nord occidentale, si è diffusa in tutto il Medio Oriente, ma anche in Germania e in Olanda presso gli emigrati turchi. Viene utilizzata principalmente per...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
326 visualizzazioni

Chimichurri

Il mix più amato in Argentina e Sud America
Tempo di preparazione: 20 min
La cucina argentina è famosa in tutto il mondo per le sue carni alla brace gustose e cotte in maniera inimitabile. Forse pochi però sanno che una parte del segreto...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
297 visualizzazioni

Mix Creolo

New Orleans in un mix elegante e raffinato
Tempo di preparazione: 10 min
La cucina Creola nacque dall’insediamento a New Orleans e più in generale nella Louisiana, degli europei benestanti e aristocratici provenienti dalla Spagna e dalla Francia. Anche la cucina Cajun nacque...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
267 visualizzazioni

Skhug

La miscela tradizionale yemenita
Tempo di preparazione: 15 min
Chiamata anche Zhug, questa è una miscela tradizionale yemenita, molto piccante e saporita. È la base per preparare l’omonima salsa tipica verde (o rossa in una sua variante) della cucina...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
298 visualizzazioni

Cinque Spezie Cinesi

Un mix complesso dalle origini antichissime
Tempo di preparazione: 30 min
Questa delle Cinque Spezie Cinesi è una miscela piuttosto forte e quindi va usata con parsimonia. La sua origine è molto antica e combina sapientemente gli aromi dolci della cannella...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
760 visualizzazioni

Mix provenzale

Il sud della Francia in barattolo
Tempo di preparazione: 10 min
Il mix provenzale è un’odorosa combinazione di erbe aromatiche originaria della Francia, della quale esistono numerosissime varianti. Eccone una fra tante. Preparazione Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
322 visualizzazioni

Tabel

Il mix perfetto per il tuo couscous
Tempo di preparazione: 30 min
Il tabel è una miscela di spezie molto usata nella cucina araba, in particolare quella tunisina, dove viene impiegato nella preparazione di molte pietanze, tra cui il couscous. Preparazione Fai...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
557 visualizzazioni

Vuoi fare pubblicità su Piccole Ricette?

Niter kibbeh

Il burro dei nomadi
Tempo di preparazione: 30 min
Questo burro chiarificato e aromatizzato, chiamato anche tesmi (in tigrino), tipico della cucina etiope e eritrea è molto particolare e gustoso. In Etiopia viene utilizzato ampiamente su verdure e carni....

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
289 visualizzazioni

Taco Mix

Aromi tex-mex per le tue cene piccanti
Tempo di preparazione: 10 min
I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, realizzate con farina di mais o di frumento e farcite con ingredienti di vario genere. Questo mix non sarà tipicamente...

ValentinaPiccoleRicette

11 febbraio 2016
Leggi di più
402 visualizzazioni
Successiva

Vuoi fare pubblicità su Piccole Ricette?

Vuoi fare pubblicità su Piccole Ricette?

© Copyright 2017 - 42 srl - P. IVA 08606820960 - Tutti i diritti riservati

Made with 😠 by Mattia Confalonieri e Valentina Picco