Rivisitazioni

Tante ricette di piatti classici rivisitati in una chiave diversa, per portare in tavola qualcosa di inaspettato.

Burrata elettrica

La rivisitazione dei tomini elettrici piemontesi

Tempo di preparazione: 30 min

L’idea di questa burrata elettrica mi è venuta dopo aver preparato le tartine elettriche, che a loro volta sono una rivisitazione del più classico tomino elettrico piemontese. Anche in questo...

Ravioli di gamberi al curry

I ravioli con un tocco indiano

Tempo di preparazione: 120 min

I ravioli di gamberi al curry sono un primo piatto molto particolare e dal sapore esotico. I gamberi e il curry legano davvero molto bene e il risultato sarà un...

Comode, economiche, buonissime, le polpette sono una delle preparazioni più eclettiche in assoluto, esistono migliaia di ricette diverse di polpette, dalle classiche Bombas sarde, a base di carne, passando per...

ValentinaPiccoleRicette

28 Maggio 2020

Spiedini di mare al forno

L’alternativa agli spiedini di carne

Tempo di preparazione: 90 min

Gli spiedini di mare al forno sono un secondo piatto furbo perché possono essere preparati con un certo anticipo e cotti solo all’ultimo momento. Oltre ad essere buonissimi, questi spiedini...

ValentinaPiccoleRicette

27 Maggio 2020

Cannelloni alle erbette e feta

La variante dei cannelloni ricotta e spinaci

Tempo di preparazione: 120 min

I cannelloni alle erbette e feta sono un primo piatto ricco e appagante, dal sapore delicato, una deliziosa e più fresca variante dei classici cannelloni carne e mozzarella o quelli...

ValentinaPiccoleRicette

16 Maggio 2020

Muffin pane e nutella

I dolcetti che non ti aspetti

Tempo di preparazione: 40 min

I muffin pane e Nutella sono dei piccoli dolcetti che hanno una consistenza e un sapore che ricorda vagamente i cinnamon roll e il pudding inglese. Sono cotti in forno...

ValentinaPiccoleRicette

13 Maggio 2020

Dorayaki salati

L’antipasto fuori dal comune

Tempo di preparazione: 60 min

I Dorayaki salati sono la rivisitazione in chiave salata dei famosi dolcetti giapponesi, realizzati con un impasto simile al pan di Spagna e cotto in padella. I dorayaki, nella loro...

ValentinaPiccoleRicette

6 Maggio 2020

Tartine elettriche

L’antipasto che da la scossa

Tempo di preparazione: 20 min

Le tartine elettriche sono la rivisitazione di una ricetta che da tempo avevo dimenticato, ma che, volente o nolente è entrata a far parte del mio bagaglio culturale. Le mie...

ValentinaPiccoleRicette

22 Aprile 2020

Curnàt ai mirtilli

I dolci tipici della valtellina

Tempo di preparazione: 30 min

I Curnàt ai mirtilli sono una variante dei più classici Curnàt lisci o alle gocce di cioccolato. Se non li hai mai sentiti nominare, i Curnàt sono dei deliziosi dolcetti...

ValentinaPiccoleRicette

21 Aprile 2020

Polpette di ricotta al sugo

Veloci da fare e saporite

Tempo di preparazione: 35 min

Le polpette di ricotta al sugo sono un secondo piatto vegetariano leggero e semplice da preparare, ma allo stesso tempo gustoso e perfetto per tutta la famiglia. Un perfetto esempio...

ValentinaPiccoleRicette

15 Aprile 2020

Pasta al forno furba

Facile facile e deliziosa

Tempo di preparazione: 60 min

La Pasta al forno furba, un primo piatto che in pratica si cucina da solo, ideale quando non si ha voglia di sporcare pentole e padelle. Per prepararla sporcherai solo...

ValentinaPiccoleRicette

8 Aprile 2020

Pizza carbonara

La carbonara in versione pizzaiola

Tempo di preparazione: 30 min

La pizza carbonara è una rivisitazione in chiave pizzaiola della classica Carbonara. Una pizza davvero saporita e fuori dal comune. In questa versione io ho utilizzato il bacon, ma se...

ValentinaPiccoleRicette

6 Aprile 2020

Pappardelle al brasato di anatra

Il primo piatto per le occasioni importanti

Tempo di preparazione: 300 min

Le pappardelle al brasato di anatra sono un ricchissimo primo piatto in cui le pappardelle vengono condite con un saporito sugo di brasato di petto d’anatra e impreziosite da foglie...

ValentinaPiccoleRicette

4 Aprile 2020

Spaghetti al tonno e limone

Semplici ma raffinati

Tempo di preparazione: 20 min

Gli spaghetti al tonno e limone e più in generale la pasta con il tonno sono dei perfetti salvacena, un po’ come gli spaghetti aglio olio e peperoncino, semplici e...

ValentinaPiccoleRicette

26 Marzo 2020

Crepes agli spinaci

Perfette per primi piatti e antipasti

Tempo di preparazione: 45 min

Francia

Le crepes sono una di quelle preparazioni che si adattano a diversi utilizzi e queste crepes agli spinaci non sono da meno, perché possono essere utilizzate sia per preparare primi...

ValentinaPiccoleRicette

23 Marzo 2020

Cupcakes di San Patrizio

Perfetti per la festa più famosa d’Irlanda

Tempo di preparazione: 90 min

I Cupcakes di San Patrizio sono dei soffici dolcetti composti da una base al cioccolato fondente e guarniti con una soffice crema al formaggio aromatizzata alla vaniglia. Grazie a qualche...

ValentinaPiccoleRicette

13 Marzo 2020

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