Noodles fatti in casa
Perfetti per il Ramen
Fare in noodles in casa può sembrare complicato, ma ti assicuro che ti darà davvero molte soddisfazioni. Per questi Noodles fatti in casa servono pochi ingredienti, l’unica cosa un po’...
Preparazioni Base
Tutte le ricette base per preparare straordinari piatti. Dagli impasti per preparare deliziose torte dolci o salate, pizze, paste fresche o salse di base.
Crema di formaggio alle erbe
Saporita e multiuso
La Crema di formaggio alle erbe è saporita, profumata, cremosa e perfetta sia da spalmare e gustare così com’è, su fette di pane rustico, sia per preparare panini imbottiti. Una...
Lievito madre liquido
Il lievito naturale fatto in casa
Il lievito madre liquido, conosciuto anche con il nome di Li.Co.Li. ossia Lievito in coltura liquida, è un lievito naturale che può essere preparato in casa utilizzando pochissimi ingredienti semplici...
Crepes agli spinaci
Perfette per primi piatti e antipasti
Le crepes sono una di quelle preparazioni che si adattano a diversi utilizzi e queste crepes agli spinaci non sono da meno, perché possono essere utilizzate sia per preparare primi...
Pasta fresca senza glutine
Perfetta per gli intolleranti al glutine
La pasta fresca è una di quelle cose che dà sempre molta soddisfazione e spesso è la protagonista dei pranzi della domenica o delle occasioni speciali. Ma fare la pasta...
Caramello salato
Raffinato e delizioso
Il caramello salato è una preparazione davvero molto particolare, sia nel gusto che nella realizzazione vera e propria. Questa salsa così particolare si sposa bene con dolci al cioccolato o...
Pane in cassetta senza impasto
Il pane rustico come quello del panettiere
Dopo il pane senza impasto classico, ideato dal panettiere Newyorkese Jim Lahey, ecco una versione per fare il Pane in cassetta senza impasto! A differenza del pan bauletto, che ha...
Pie crust al cacao
Perfetta per i tuoi dolci più golosi
La pie crust al cacao è la base perfetta per le tue pie, soprattutto quelle ricche di cioccolato o magari ripiene di ricotta dolce. Il risultato è una base non...
Pane integrale senza impasto
Rustico e buonissimo
Il Pane integrale senza impasto è una versione rivisitata del più classico Pane senza impasto. La ricetta, altrettanto semplice ma deliziosa, ti permetterà di ottenere un pane con una crosta...
Burro di mele
Perfetto per tantissime preparazioni
Il burro di mele è una preparazione davvero particolare, in pratica è una crema spalmabile alle mele, che vengono cotte e caramellate al punto da renderle cremose e dense. Può...
Crema pasticcera alle fragole
La rivisitazione golosa della crema pasticcera
La crema pasticcera alle fragole è davvero sorprendente, perfetta per farcire bignè ed eclair, crostate e torte, si rivela un asso nella manica perché permette di preparare dolci deliziosi e...
Gnocchi di ceci
Diversi dal solito e deliziosi
Gli gnocchi di ceci sono una deliziosa variante dei classici gnocchi di patate. In questa versione la farina di ceci sostituisce la classica farina di grano e il risultato sono...
Pasta fresca alla barbabietola
La pasta fresca colorata e allegra
La Pasta fresca alla barbabietola è una preparazione base che ti permetterà di realizzare della bellissima e scenografica pasta fresca coloratissima, perfetta per essere servita con sughi dal colore chiaro,...
Bisque di gamberi
Corposa e saporitissima
La Bisque di gamberi è una preparazione di origine francese, simile al fumetto di pesce e molto utilizzata nelle cucine dei ristoranti per preparare piatti a base di pesce, zuppe,...
Gnocchi di ricotta
Saporiti e consistenti
Gli gnocchi di ricotta sono una deliziosa variante dei più classici gnocchi di patate, hanno un sapore corposo e una consistenza compatta e sono perfetti per accogliere qualsiasi sugo. Oltretutto...