Maccheroni al pepe
Saporiti e sostanziosi
I maccheroni al pepe sono un primo piatto saporito e sostanzioso, una variante decisamente più ricca della classica cacio e pepe. Il Taleggio, saporito e profumato, viene affiancato dal pecorino,...
Inverno
Tanti piatti corposi, ricette che scaldano il cuore e le ossa, per affrontare al meglio la stagione più fredda dell’anno.
Pappardelle al ragù brasato
Un po’ ragù, un po’ brasato
Le Pappardelle al ragù brasato sono un primo piatto ricco e saporito, a base di corpose pappardelle condite con un sugo che ricorda il ragù ma anche il brasato, perché...
Brasato di manzo alla soia
Saporito e diverso dal solito
Il brasato di manzo alla soia è un secondo piatto a base di manzo cotto in una miscela aromatica ricca e profumata, a base di salsa di soia. Il Pezzo...
Troccoli alle cime di rapa
Il sapore della Puglia nel piatto
I troccoli alle cime di rapa sono un primo piatto realizzato con ingredienti semplici ma saporiti e un formato di pasta tipico pugliese e più in particolare della Capitanata, che...
Spicchi di patate al timo
Perfette da servire con il pesce
Gli spicchi di patate al timo sono un contorno delizioso, perfetto per accompagnare carni bianche, pesce o coniglio, perché sono buone ma non coprono il sapore delicato di quel tipo...
Patate alla fontina
Filanti e saporite
Le patate alla fontina sono un contorno, diciamocelo, decisamente sostanzioso, ma quando il freddo non molla la presa, ci sta! Prepararle è semplice e saranno perfette da servire assieme a...
Rape agrodolci
Divine con i formaggi di capra
Le rape agrodolci sono una ricetta che ho sperimentato quasi per sbaglio, perché in realtà stavo preparando lo sciroppo di rapa che è un eccellente calmante della tosse, un rimedio...
Melanzane filanti
Il piatto multiuso saporito e filante
Le Melanzane filanti sono un piatto furbo, perché può essere servito come antipasto saporito e ricco, ma anche come contorno per una bistecca o addirittura come piatto unico, magari da...
Torta soffice all’uva
Come i dolci di una volta
Questa Torta soffice all’uva è un dolce come quelli di una volta, rustico e genuino, preparato con ingredienti semplici come uova, farina, yogurt e zucchero. Perfetta per la colazione o...
Merluzzo all’arancia
Profumi siciliani in tavola
Il Merluzzo all’arancia è un secondo piatto a base di pesce che ha tutto il profumo e il sapore mediterraneo delle bellissime terre siciliane: olio di oliva, arance e alloro,...
Patate al pepe rosa
Le patate al forno, alternative
Le Patate al pepe rosa sono un contorno profumato e preparato con ingredienti semplici, ma reso più elegante dal delicato profumo del pepe rosa, che io adoro. Per preparare le...
Zucca in padella
Perfetta per accompagnare i tuoi secondi di carne
La zucca si presta a mille preparazioni diverse, dall’antipasto al dolce e in questo caso diventa la protagonista di un contorno perfetto per secondi piatti saporiti, magari a base di...
Crostoli al limoncello
Super croccanti e profumati
I Crostoli al limoncello sono una versione golosissima e super profumata dei classici crostoli, le croccantissime sfoglie fritte tipiche del periodo di Carnevale, che vengono chiamate con nomi diversi a...
Biscottoni alla zucca
Croccanti fuori e soffici dentro
I biscottoni alla zucca sono dei biscotti soffici dentro ma croccanti fuori, semplici da preparare e dal sapore delicato, sono perfetti per essere inzuppati nel caffelatte la mattina. Per preparare...
Rotoli alla pizza
Filanti e saporiti
I rotoli alla pizza sono delle deliziose piadine farcite con prosciutto, mozzarella, olive nere e carciofini, arrotolate, condite con pomodoro e mozzarella e passate in forno per diventare gustose e...
Ravioli al taleggio e noci
Saporiti e cremosi
I ravioli al taleggio e noci sono un primo piatto ricco e profumato in cui i deliziosi ravioli di carne vengono conditi con una crema al taleggio impreziosita da gherigli...
