Riso porri e patate
La via di mezzo tra un risotto e una minestra
Il Riso porri e patate è una via di mezzo tra un risotto e una minestra, la sua caratteristica infatti è quella di rimanere abbastanza liquido. Come guarnizione finale io...
Inverno
Tanti piatti corposi, ricette che scaldano il cuore e le ossa, per affrontare al meglio la stagione più fredda dell’anno.
Arrosto ai funghi
Cremoso e delicato
L’arrosto ai funghi è un secondo piatto a base di carne di maiale o vitello, arrostita in pentola a pressione e accompagnata con una deliziosa salsina ai funghi che la...
Torta di nocciole speziata
Sofficissima e profumata
La Torta di nocciole speziata è una variante della classica torta di nocciole, soffice e e profumatissima. In questa ricetta l’ho arricchita con noci miste tritate, scorza di arancia e...
Pollo arrosto alle mele
La deliziosa e profumata alternativa
Il Pollo arrosto alle mele è una rivisitazione molto particolare del classico pollo arrosto. Perfetto da servire a una cena in famiglia o magari con amici e ovviamente è perfetto...
Antipasto di patate e taleggio
Ottimo anche come contorno
L’Antipasto di patate e taleggio è uno di quei piatti multifunzione, infatti, oltre che come antipasto, funziona bene anche come contorno, magari da servire come accompagnamento a secondi a base...
Riso vongole e zucca
Saporito e leggero
Il riso vongole e zucca è un primo piatto che unisce tutta la dolcezza della zucca al sapore salino delle vongole e il risultato è un risotto saporito e perfetto...
Crostini alla zucca
L’antipasto al sapore di zucca
I crostini alla zucca sono un antipasto perfetto sia per aprire una cena che da servire come aperitivo, perché la zucca, una volta cotta, può essere gustata sia calda, che...
Zuppa di borlotti
Rustica e saporita
La zuppa di borlotti è un primo piatto semplice e rustico, come quelli di una volta. Per preparare questa zuppa puoi utilizzare borlotti secchi o in scatola, tutto dipende dal...
Muffin pizzaioli
La pizza che si crede un muffin
I Muffin pizzaioli non sono propriamente dei muffin, in quanto l’impasto utilizzato è proprio pasta per pizza. In pratica si tratta di una stravagante via di mezzo tra una pizza...
Biscotti alla cannella
I biscottini dall’aroma caldo e speziato
I biscotti alla cannella sono dei profumatissimi biscottini molto semplici da realizzare. Personalmente li trovo perfetti per colazione, soprattutto durante la stagione fredda, perché l’aroma caldo e speziato della cannella...
Spezzatino di pollo all’indiana
Lo spezzatino dall’aroma etnico
Gli spezzatini sono forse uno dei piatti che mi piace di più cucinare, perché sono talmente personalizzabili che si può davvero spaziare tra una moltitudine di ingredienti e di varianti,...
Tagliolini alle capesante
Raffinati e particolari
I tagliolini alle capesante sono un primo piatto davvero elegante ma al contempo semplice e gustosissimo, perchè in questo caso, l’aglio viene fatto rosolare fino a quando prende colore, cosa...
Gingerbread cake
Rendi spettacolare il tuo Natale
La gingerbread cake è un dolce tanto spettacolare da lasciare sempre tutti a bocca aperta. La base è composta da un semplice pan di spagna farcito con una crema al...
Wonton in brodo
Saporiti e goduriosi
I wonton in brodo sono un piatto asiatico molto diffuso in tutto il mondo, a base di saporiti ravioli ripieni e cotti nel brodo. Questa versione è ripiena di carne...
Ossibuchi brasati
Perfetti per la polenta
Gli ossibuchi brasati sono un secondo piatto decisamente invernale, saporito e perfetto da accompagnare a una buona polenta o perché no, a un piatto di riso bollito, che ne stemperano...
Torta ai pistacchi e cioccolato
Oltraggiosamente buona
La torta ai pistacchi e cioccolato è un dolce ricco, fatto con una base di torta al cioccolato e ricoperto di deliziosa ganache e pistacchi. D’accordo, non sarà il massimo...