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Salse e Sughi

Salse E Sughi

Dai sughi per condire la pasta alle salse per il pesce o la carne, una vasta raccolta di ricette ideali per arricchire i tuoi piatti.

Crema Namelaka al limone

La crema super cremosa e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

Deliziosa, vellutata, soffice ed estremamente versatile: ecco quali sono le principali caratteristiche della Crema Namelaka al limone. La crema Namelaka, che significa “crema cremosissima” è una crema nata dalla creatività...

ValentinaPiccoleRicette

11 aprile 2018

688 visualizzazioni

Salsa cocktail

La salsa perfetta per le tue preparazioni più stuzzicanti

Tempo di preparazione: 10 min

La salsa cocktail, conosciuta anche con il nome di salsa rosa, è una salsa molto delicata e semplice da realizzare, a base di maionese e ketchup, utilizzata per lo più...

ValentinaPiccoleRicette

27 marzo 2018

129 visualizzazioni

Tirokafteri

La crema al formaggio piccante tipica della gastronomia greca

Tempo di preparazione: 70 min

Grecia

La Tirokafteri è una crema piccante a base di formaggio Feta, tipica della gastronomia greca. Il sapore di questa salsa è intenso e sapido e tradizionalmente viene servita come antipasto,...

ValentinaPiccoleRicette

19 febbraio 2018

827 visualizzazioni

Salsa Enchilada

La salsa ideale per i nachos

Tempo di preparazione: 70 min

Messico

La Salsa Enchilada è un condimento messicano molto utilizzato per condire fajitas, burrito e ovviamente le Enchiladas, ossia rotolini di tortillas farcite, che vengono cosparse con questa salsa e cotte...

ValentinaPiccoleRicette

3 febbraio 2018

190 visualizzazioni

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Burro di anacardi

Perfetto per sandwich, panini e tartine, dolci o salati

Tempo di preparazione: 20 min

Il burro di anacardi è una deliziosa variante del più classico burro di arachidi. L’unica differenza tra i due, è che vengono utilizzati gli anacardi tostati invece delle classiche noccioline....

ValentinaPiccoleRicette

30 gennaio 2018

412 visualizzazioni

Marmellata di ananas

La marmellata dal sapore esotico

Tempo di preparazione: 180 min

La marmellata di ananas è una conserva davvero particolare, è dolce, leggermente aspra e con un sapore davvero molto buono. Oltretutto è una di quelle marmellate multiuso, perché è perfetta,...

ValentinaPiccoleRicette

21 gennaio 2018

870 visualizzazioni

Confettura di cachi

La ricetta perfetta per gustare tutta la dolcezza dei cachi

Tempo di preparazione: 180 min

La confettura di cachi è una preparazione davvero particolare, fatta con la polpa di uno dei frutti autunnali per eccellenza: il caco. Si presta bene per essere gustata sia come...

ValentinaPiccoleRicette

17 novembre 2017

185 visualizzazioni

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Salsa agrodolce piccante thai

Tempo di preparazione: 30 min

Thailandia

La salsa agrodolce piccante tailandese è un condimento straordinario, perfetta con i fritti ma anche con una semplice bistecca ai ferri o dei gamberi alla piastra, è capace di rendere...

ValentinaPiccoleRicette

16 settembre 2017

4.662 visualizzazioni

Crema pasticcera al cioccolato

Tempo di preparazione: 20 min

Tradizionale o al cioccolato? Quando si tratta di crema pasticcera, ognuno ha le sue preferenze. Per quanto mi riguarda, le trovo irresistibili entrambe, quindi il mio consiglio, se hai in...

ValentinaPiccoleRicette

6 settembre 2017

699 visualizzazioni

Marmellata di lamponi

Tempo di preparazione: 60 min

Fare la marmellata in casa ha il sapore di altri tempi e profuma di nonne e case di campagna, anche se abiti in città. Le marmellate ai frutti di bosco,...

ValentinaPiccoleRicette

28 agosto 2017

488 visualizzazioni

Ganache al cioccolato

Tempo di preparazione: 30 min

Francia

Ganache, in francese, significa maldestro (per non dire imbecille): nome bizzarro per una crema, che però ne spiega l’origine. Pare infatti che un giovane apprendista pasticcere parigino, aggirandosi per la...

ValentinaPiccoleRicette

16 agosto 2017

625 visualizzazioni

Salsa Bernese

Tempo di preparazione: 40 min

Francia

La salsa bernese (sauce béarnaise) è una salsa tipica della cucina francese, preparata per la prima volta nell’Ottocento da un cuoco parigino, probabilmente per errore, e poi diventata una delle...

ValentinaPiccoleRicette

19 luglio 2017

477 visualizzazioni

Crema al latte

Tempo di preparazione: 40 min

Ecco una crema straordinariamente golosa, e anche molto versatile, perchè può essere utilizzata per farcire torte, come la ricetta://1026 Torta Golosa al cioccolato fondente o anche un semplice Pan di...

ValentinaPiccoleRicette

25 maggio 2017

650 visualizzazioni

Pesto rosso piccante

Tempo di preparazione: 60 min

Un pesto particolarissimo e gustoso, da proporre in mille modi diversi, come ti suggeriscono la fantasia e l’estro del momento, per condire la pasta, per esempio, aggiungendo semplicemente un goccio...

ValentinaPiccoleRicette

14 maggio 2017

630 visualizzazioni

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Salsa piccante tex mex

Tempo di preparazione: 80 min

Hai in mente di preparare un aperitivo con una nota piccante, che scaldi l’ambiente e la serata? Bene, ecco la salsa che fa per te: ottima con i nachos e...

ValentinaPiccoleRicette

12 marzo 2017

774 visualizzazioni

Fumetto di pesce

Tempo di preparazione: 90 min

Il fumetto di pesce è un brodo molto concentrato e saporito che si ottiene lessando avanzi di pesce di ogni tipo, dalle teste alle lische, ritagli compresi. Viene utilizzato per la...

ValentinaPiccoleRicette

12 gennaio 2017

556 visualizzazioni

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Focaccia senza lievito La focaccia senza lievito è una dorata e croccantissima sfoglia…
Cream Tart La Cream Tart, inutile dirlo, è la torta del momento,…
Pisto Il Pisto è un particolare mix di spezie tipico della…
Tiramisu senza caffè Il tiramisù senza caffè è un dolce adatto anche ai…
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Rolata di coniglio La carne di coniglio, gustosa e poco grassa, è ottima…
Biscotti caramellati I biscotti caramellati sono una delle molte varianti dei biscotti…
Salsa agrodolce piccante thai La salsa agrodolce piccante tailandese è un condimento straordinario, perfetta…
Torta di ricotta e cioccolato La torta di ricotta e cioccolato è un dolce soffice,…
Pan di limone Il pan di limone è un dolce semplice, con un…

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