Salsa al curry
Perfetta per piatti a base di pollo o gamberi
La Salsa al curry è una preparazione davvero saporita e perfetta per accompagnare piatti a base di carne o pesce, soprattutto pollo o gamberi, magari cotti alla griglia o fritti....
Salse E Sughi
Dai sughi per condire la pasta alle salse per il pesce o la carne, una vasta raccolta di ricette ideali per arricchire i tuoi piatti.
Marmellata di arance e cannella
La marmellata speziata e deliziosa
La Marmellata di arance e cannella è una conserva deliziosa, perfetta da spalmare sul pane, preparare dolci e crostate ma anche da gustare assieme a formaggi stagionati e sapidi, come...
Salsa all’ananas
Fresca ed esotica
La salsa all’ananas è una preparazione molto particolare, perfetta da servire assieme a carni o pesci alla brace (o alla piastra), oppure come ingrediente per degli esotici burrito. Secondo me...
Senape al miele
Perfetta per il pollo fritto
La senape al miele, conosciuta anche con il nome di Honey Mustard è una salsa tipicamente anglosassone, molto diffusa sia in Inghilterra che negli Stati Uniti, dove viene spesso servita...
Bisque di gamberi
Corposa e saporitissima
La Bisque di gamberi è una preparazione di origine francese, simile al fumetto di pesce e molto utilizzata nelle cucine dei ristoranti per preparare piatti a base di pesce, zuppe,...
Ragù alla bolognese
Il ragù classico, schietto e sincero
Il ragù alla bolognese è una di quelle preparazioni capace di unire e di dividere. Se da una parte ogni famiglia ha la sua ricetta perfetta, dall’altra è capace di...
Salsa verde toscana
Saporita e versatile
Spesso sono le ricette più semplici a dare le più grandi soddisfazioni, come questa salsa verde toscana, che con i suoi ingredienti semplici e genuini, diventerà una presenza fissa sulla...
Confettura di uva
La confettura autunnale per eccellenza
La Confettura di uva è una conserva poco diffusa qua in Italia. L’ho vista spesso nei miei viaggi negli Stati Uniti, dove viene consumata spesso a colazione, spalmata sul pane...
Salsa per Hamburger
Conosciuta all’estero come Thousand Island dressing
La Salsa per Hamburger, conosciuta all’estero con il nome di Thousand Island dressing, è una di quelle salse che sta bene un po’ con tutto, dalle patatine fritte ai semplici...
Salsa Harissa al peperone
Piccantissima e versatile
La Salsa Harissa al peperone è una salsa piccantissima di origine nordafricana, molto diffusa in Marocco, Tunisia e Algeria. Come spesso accade, non esiste una sola ricetta per preparare questa...
Confettura di amarene
La confettura che sa di estate
La confettura di amarene è una conserva deliziosa, dolce ma non troppo e il suo colore rosso intenso richiama subito alla mente le giornate estive. Io la faccio da anni...
Confettura di pesche
La confettura che non stanca mai
Lo ammetto, la confettura di pesche è una delle mie preferite in assoluto, è dolce, saporita e con tanti pezzi di frutta polposa. La uso per farcire crostate, torte e...
Confettura di albicocche
La confettura perfetta per la Torta Sacher
La confettura di albicocche è forse una delle conserve più classiche. Viene utilizzata ad esempio per farcire la Torta Sacher, oppure per preparare crostate e farcire torte e approfittando della...
Salsa alla senape e aneto
La salsa dell’Ikea
La salsa alla senape e aneto è una deliziosa salsa di origine svedese, conosciuta con il nome di hovmastarsas e diffusa anche in Danimarca. Qua in Italia la conosciamo perché...
Crema Namelaka al pistacchio
La crema cremosissima al pistacchio
La crema Namelaka al pistacchio è una golosissima versione della crema Namelaka, che esiste in una moltitudine di varianti, tutte cremosissime e deliziose. Per ottenere un buon risultato, ti consiglio...
Crema di verdure piccante
La crema ale verdure super saporita e versatile
La crema di verdure piccante è una preparazione super versatile, potrai utilizzarla per condire la pasta, da spalmare su bruschette o crostini, come antipasto assieme a delle sfoglie di pane,...