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Salse e Sughi

Salse E Sughi

Dai sughi per condire la pasta alle salse per il pesce o la carne, una vasta raccolta di ricette ideali per arricchire i tuoi piatti.

Marmellata di arance e cannella

La marmellata speziata e deliziosa

Tempo di preparazione: 120 min

La Marmellata di arance e cannella è una conserva deliziosa, perfetta da spalmare sul pane, preparare dolci e crostate ma anche da gustare assieme a formaggi stagionati e sapidi, come...

ValentinaPiccoleRicette

7 Febbraio 2019

314 visualizzazioni

Salsa all’ananas

Fresca ed esotica

Tempo di preparazione: 80 min

La salsa all’ananas è una preparazione molto particolare, perfetta da servire assieme a carni o pesci alla brace (o alla piastra), oppure come ingrediente per degli esotici burrito. Secondo me...

ValentinaPiccoleRicette

23 Gennaio 2019

94 visualizzazioni

Senape al miele

Perfetta per il pollo fritto

Tempo di preparazione: 20 min

La senape al miele, conosciuta anche con il nome di Honey Mustard è una salsa tipicamente anglosassone, molto diffusa sia in Inghilterra che negli Stati Uniti, dove viene spesso servita...

ValentinaPiccoleRicette

8 Gennaio 2019

179 visualizzazioni

Bisque di gamberi

Corposa e saporitissima

Tempo di preparazione: 90 min

Francia

La Bisque di gamberi è una preparazione di origine francese, simile al fumetto di pesce e molto utilizzata nelle cucine dei ristoranti per preparare piatti a base di pesce, zuppe,...

ValentinaPiccoleRicette

7 Dicembre 2018

138 visualizzazioni

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Ragù alla bolognese

Il ragù classico, schietto e sincero

Tempo di preparazione: 240 min

Italia

Il ragù alla bolognese è una di quelle preparazioni capace di unire e di dividere. Se da una parte ogni famiglia ha la sua ricetta perfetta, dall’altra è capace di...

ValentinaPiccoleRicette

26 Novembre 2018

265 visualizzazioni

Salsa verde toscana

Saporita e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

Italia

Spesso sono le ricette più semplici a dare le più grandi soddisfazioni, come questa salsa verde toscana, che con i suoi ingredienti semplici e genuini, diventerà una presenza fissa sulla...

ValentinaPiccoleRicette

11 Novembre 2018

713 visualizzazioni

Crema piccante di olive verdi

Perfetta per un aperitivo in compagnia

Tempo di preparazione: 15 min

La crema piccante di olive verdi è una salsa perfetta da spalmare sui crostini, oppure da gustare assieme a un buon caprino fresco o della feta spezzettata. Ha un sapore...

ValentinaPiccoleRicette

24 Settembre 2018

333 visualizzazioni

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Salsa per Hamburger

Conosciuta all’estero come Thousand Island dressing

Tempo di preparazione: 40 min

La Salsa per Hamburger, conosciuta all’estero con il nome di Thousand Island dressing, è una di quelle salse che sta bene un po’ con tutto, dalle patatine fritte ai semplici...

ValentinaPiccoleRicette

23 Agosto 2018

1.251 visualizzazioni

Salsa Harissa al peperone

Piccantissima e versatile

Tempo di preparazione: 30 min

La Salsa Harissa al peperone è una salsa piccantissima di origine nordafricana, molto diffusa in Marocco, Tunisia e Algeria. Come spesso accade, non esiste una sola ricetta per preparare questa...

ValentinaPiccoleRicette

16 Agosto 2018

238 visualizzazioni

Confettura di amarene

La confettura che sa di estate

Tempo di preparazione: 360 min

La confettura di amarene è una conserva deliziosa, dolce ma non troppo e il suo colore rosso intenso richiama subito alla mente le giornate estive. Io la faccio da anni...

ValentinaPiccoleRicette

3 Agosto 2018

57 visualizzazioni

Confettura di pesche

La confettura che non stanca mai

Tempo di preparazione: 420 min

Lo ammetto, la confettura di pesche è una delle mie preferite in assoluto, è dolce, saporita e con tanti pezzi di frutta polposa. La uso per farcire crostate, torte e...

ValentinaPiccoleRicette

27 Luglio 2018

130 visualizzazioni

Confettura di albicocche

La confettura perfetta per la Torta Sacher

Tempo di preparazione: 480 min

La confettura di albicocche è forse una delle conserve più classiche. Viene utilizzata ad esempio per farcire la Torta Sacher, oppure per preparare crostate e farcire torte e approfittando della...

ValentinaPiccoleRicette

17 Luglio 2018

91 visualizzazioni

Salsa alla senape e aneto

La salsa dell’Ikea

Tempo di preparazione: 10 min

Svezia

La salsa alla senape e aneto è una deliziosa salsa di origine svedese, conosciuta con il nome di hovmastarsas e diffusa anche in Danimarca. Qua in Italia la conosciamo perché...

ValentinaPiccoleRicette

30 Giugno 2018

1.646 visualizzazioni

Confettura di mirtilli

Perfetta per la colazione e per i tuoi dolci

Tempo di preparazione: 120 min

La confettura di mirtilli è una di quelle conserve che amo avere sempre a disposizione, perché grazie al suo colore intenso e al suo sapore delizioso è perfetta per preparare...

ValentinaPiccoleRicette

23 Giugno 2018

187 visualizzazioni

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Crema di verdure piccante

La crema ale verdure super saporita e versatile

Tempo di preparazione: 120 min

La crema di verdure piccante è una preparazione super versatile, potrai utilizzarla per condire la pasta, da spalmare su bruschette o crostini, come antipasto assieme a delle sfoglie di pane,...

ValentinaPiccoleRicette

10 Giugno 2018

524 visualizzazioni

Dopo le versioni al limone e al cioccolato, ecco un’altra deliziosa variante della crema Namelaka: la crema Namelaka alla vaniglia, anch’essa deliziosa, vellutata, soffice e super versatile, come le altre...

ValentinaPiccoleRicette

8 Giugno 2018

838 visualizzazioni

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